PRZEPISY: Dzień Dziecka razem z Zieloną Esencją

2020-05-28

Zapraszamy do przepisu na:

Zdrowe trufle marchewkowe w białej czekoladzie

Domowe żelki z dodatkiem agar – agar

Gofry z mąki bezglutenowej

"Zdrowe trufle marchewkowe w białej czekoladzie"

Składniki

100 g marchewki
100 g migdałów (można użyć gotowej mąki migdałowej)
20 g siemienia lnianego (można użyć zmielonego siemienia lnianego)
60 g orzechów włoskich (lub innych, można także użyć zmielonych orzechów)
100 g daktyli

Polewa i przyprawy

przyprawa do piernika (ok. 2 łyżeczek, ale najlepiej dodać według własnego smaku)

cynamon 0,5 łyżeczki

szczypta soli

biała czekolada (ok. 2 tabliczki)

Posypka

Posypkę możemy użyć dowolną, wszystko zależy od naszej wyobraźni, np. wiórki kokosowe, amarantus ekspandowany, drobno posiekane orzechy. Można zaopatrzyć się w patyczki do cake pops.

Przygotowanie

1. Daktyle zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy do namoczenia (ok. 10 min), po czym odlewamy wodę (wodę odlać do szklanki).

2. Do blendera wrzucamy i mielimy na mąkę: migdały, siemię lniane i orzechy (lub mieszamy gotowe już mąki).

3. Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce z grubymi oczkami.

4. Łączymy ze sobą powstałą mąkę z daktylami i marchewką, blendujemy na kleistą masę.

5. Z masy formujemy kulki, odkładamy na talerz i odstawiamy do lodówki na pół godziny ( trufle można nadziać na patyczki do cake pops).

6. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Trufle wyciągamy z lodówki i obtaczamy w czekoladzie. Dekorujemy według uznania.

"Domowe żelki z dodatkiem agar – agar"

Składniki

200 – 250 ml soku owocowego
1 łyżka soku z cytryny
1,5 – 2 łyżeczki agar – agar

Przygotowanie

1. Do garnka wlać sok z owoców i cytryny, dodać agar. Mieszać i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.

2. Gotową masę przelewamy do foremki. Zastygnięcie żelek trwa do 30 min.

O tym co to jest agar – agar i jak go stosować zapraszamy na inny wpis

"Gofry z mąki bezglutenowej"

Składniki

2 szklanki mąki bezglutenowej np. 1 szklanka mąki ryżowej, 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej i 1/2 szklanki mąki z tapioki
2 jajka
4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru (może być cukier kokosowy, trzcinowy)
1 3/4 szklanki mleka (może być mleko roślinne)
1/2 szklanki oleju np. kokosowy, awokado lub tradycyjny rzepakowy
1 laska wanilii
szczypta soli

Do przystrojenia

Świeże owoce, posypka orzechowa, suszone owoce, żelka z owoców, bita śmietana, syrop klonowy, syrop z agawy, syrop daktylowy, miód.

Przygotowanie

Odmierzamy mąkę, przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

Do miski wbijamy jajka – miksujemy. Do jajek wlewamy mleko, olej, wsypujemy cukier, sól i nasiona laski wanilii.
Cały czas mieszając stopniowo wsypujemy przesianą mąkę – musimy uzyskać jednolitą masę.

Włączamy maszynę do gofrów. Płyty można posmarować tłuszczem, jednak nie ma takiej potrzeby. Porcję ciasta rozprowadzamy równomiernie. Gofry pieczemy aż będą złociste. Studzimy na kratce, wtedy będą chrupiące.

Gofry najlepiej smakują na ciepło.

Zielona Esencja życzy udanej zabawy! SMACZNEGO!