Jaka jest różnica pomiędzy kabaczkiem a cukinią?
Okazuje się, że cukinia i kabaczek to nazwa tego samego warzywa. Po prostu cukinia to młodsza wersja kabaczka a kabaczek to większa cukinia z pestkami i gniazdami nasiennymi.
Sierpień i przełom września to czas zbiorów cukinii i innych warzyw dyniowatych. Jedni mają na działce czy w przydomowym ogródki cukinie, inni dostają od babci czy mamy kabaczki. Cukinia jest doskonałym składnikiem diet odchudzających - ma bardzo mało kalorii, aż w 95 % składa się z wody.
A co robić z cukinii? Poznajcie nasze topowe przepisy na placuszki keto z cukinii i cukiniowe brownie. Pychota!
Lato w pełni to również rozpoczęcie tzw. sezonu ogorkowego. Nie znaczy to, że do zapraw i kiszonek domowej roboty należy wybierać tylko ogórki. Sól jako środek konserwujący w zaprawach jest środkiem konserwującym stwarza też odpowiednie środowisko dla bakterii mlekowych, które są odpowiedziale za kiszenie. Dobre kiszonki potrzebują czasu i przede wszystkim soli. Ale jakiej soli i ile?
Postaramy się trochę rozjaśnić temat soli w kiszonkach i zaprawach.
