Oliwa z oliwek Olyssos to prawdziwa, bez dodatków, oliwa z oliwek powstała z wyselekcjonowanych owoców odmiany Koroneiki zbieranych w tym samym dniu.
Oliwa z oliwek zawsze była ceniona, głównie dzięki dobroczynnemu wpływowi na organizm. Jednak mówiąc o niej trzeba podkreślić, że ważne jest zarówno pochodzenie owoców, miejsce produkcji oraz rodzaj przetwarzania. Botzakis posiada wyłącznie oliwy Extra Virgin, to oznacza, że są one uzyskiwane w taki sposób, aby nie utracić cennych właściwości. Owoce oliwek zabierane są ręcznie, a tłoczone na zimno do 24 godzin od zbioru. Wpływ na wyjątkowy smak i cechy oliwy ma również pochodzenie owoców – cała produkcja odbywa się wyłącznie na Krecie. Same warunki klimatyczne i glebowe, w których dojrzewają owoce oliwek są niepowtarzalne, nie zmieniły się one od ponad 5000 lat.
Botzakis to firma z ponad dwudziestoletnim doświadczeniem. Otrzymała ona wiele certyfikatów potwierdzających organiczne pochodzenie oliwy z oliwek - DIO oraz BIO Hellas. Jedna z linii oliw „PEZA” posiada również certyfikat PDO, który jest wydawany wyłącznie firmom zachowującym pochodzenie i produkcję surowca tylko w danym regionie. Dzięki tym certyfikatom klienci zawsze mają pewność, że oliwa z oliwek Botzakis pochodzi wyłącznie z Krety i nie jest przygotowywana z mieszanek oliwnych.
