Komosa ryżowa (quinoa)
Roślina uprawiana w Ameryce Południowej od niemal pięciu tysięcy lat, obecnie można ją spotkać w okolicy Andów, w Peru, Boliwii, Chile, Ekwadorze i Argentynie. Produkt naturalnie nie zawiera glutenu. Skład komosy ryżowej sprawia, że roślina ta może z powodzeniem zastąpić mięso. Poleca się ją szczególnie wegetarianom i weganom. Komosa ryżowa jest źródłem m.in. białka. Pomoże nam uzupełnić brakujące naszemu organizmowi mikroelementy, doda nam energii. Charakteryzuje się delikatnym , lekko orzechowym smakiem.
Wartość energetyczna - 1540kJ / 368 kcal
Tłuszcz - 6,07 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,706 g
Węglowodany - 57,16 g
w tym cukry - 0,1 g
Błonnik - 7g
Białko - 14,12 g
Sól - 0,012 g
Zastosowanie:
Substytut kaszy, ryżu i makaronu
Komosę ryżową można podawać zamiast kaszy, ryżu czy ziemniaków, z warzywami lub do dań mięsnych.
Do zapiekanek
Z wykorzystaniem komosy ryżowej możemy przygotować pyszną zapiekankę. Ze względu na to, że komosa ryżowa z powodzeniem może zastąpić nam mięso, można przyrządzić same warzywa z komosą ryżową i zapiec.
Koktajle i desery
Komosa ryżowa sprawdzi się również jako składnik deserów i koktajli. Oprócz tego, że te są bardzo zdrowe to są proste do zrobienia. Wystarczy 1/3 szklanki komosy ryżowej, dodać do tego chudy twarożek zmieszany z łyżeczką jogurtu naturalnego i miodu, a na wierzch dajemy swoje ulubione owoce.
Do sałatek, zup i kotlecików
Z komosy ryżowej przyrządzimy pyszną sałatkę. Można ją także dodać do zup, ale także sprawdzi się jako składnik warzywnych kotlecików.
Sałatka z komosy ryżowej
100 g komosy ryżowej
10 pomidorków koktajlowych
Garść czarnych oliwek
Cebulka czerwona
Kilka różyczek brokułu
Sos:
100 ml jogurtu naturalnego
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz
Natka pietruszki
Wykonanie:
Komosę ugotować i ostudzić, różyczki brokułu gotować na parze przez 10 minut, pomidorki przekroić na pół, cebulkę pokroić w pióra- przełożyć do miski. Przygotować sos: zmieszać jogurt z czosnkiem, dodać sól, pieprz i natkę pietruszki. Wymieszać warzywa z komosą i sosem. Sałatkę można podawać jako przekąskę lub zamiast kaszy do obiadu.
Jak gotować?
Nasiona gotuje się w proporcji 1: 2 przez 10-12 minut. Na początku komosę ryżową należy przepłukać zimną wodą – na drobnym sicie (aż przestanie się pienić). Następnie zagotować wodę i wrzucić do wrzątku nasiona. Gotować pod przykryciem, na małym ogniu. Po czasie gotowania garnek z komosą należy zdjąć z ognia i odstawić go na 5 minut, aby nasiona mogły dojść. Dla wydobycia orzechowego posmaku komosę można podprażyć na patelni po ówczesnym przepłukaniu wodą.
Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję ze względu na konfekcjonowanie w zakładzie produktów zawierających alergeny.
Data przydatności jest jednocześnie numerem partii. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Opakowanie: hermetyczny doypack, ze struną.
Dystrybutor: M-Internet Makowski Damian, Poznańska 20, 74-200 Pyrzyce
