Mąka orkiszowa 500 g TYP 2000 - GREEN ESSENCE

  • Pochodzenie: Węgry
  • Najlepiej spożyć przed: 16.12.2017
  • Mąka orkiszowa 500 g  TYP 2000  - GREEN ESSENCE
  • Mąka orkiszowa 500 g  TYP 2000  - GREEN ESSENCE
Producent: GREEN ESSENCE
5,80 zł
/ szt.
Cena brutto. Do ceny należy doliczyć koszty wysyłki.
In stock
58 pkt.
1.16 pkt.

Mąka orkiszowa

Otrzymywana z ziaren orkiszu (Triticum spelta)jest lekka i zdrowsza od klasycznej mąki pszennej, można ją stosować z

amiennie. Mąka orkiszowa ma zdecydowany smak. Wypieki z nią mają elastyczną i sprężystą strukturę miąższu.

Mąka orkiszowa typ 2 000

To mąka razowa powstaje z ziaren, które zostały tylko jeden raz zmielony. Jest nieprzesiana co oznacza, że zawiera wszystkie części ziarna, co czyni ją niezwykle zdrową. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami.

Zastosowanie:  

Z mąki orkiszowej można przygotować zakwas orkiszowy, idealnie nadaje się też do produkcji ciemnego chleba. Zagęścimy ją również sosy i zupy. Oprócz chleba można stosować też do wypieku ciast, ciastek, naleśników, placuszków czy klusek.

 Przepis na chleb

 Zaczyn:

2 g świeżych drożdży

150 g mąki orkiszowej razowej typ 2000

170 g wody

Wieczorem dnia poprzedzającego wypiek – składniki na zaczyn wymieszać dokładnie i pozostawić przykryte w temperaturze pokojowej na ok. 12 godzin. Można zaczyn pozostawić w zwykłym pojemniku plastikowym z przykrywką, pamiętając jednak że zaczyn zwiększy swoją objętość.

Składniki na ciasto właściwe:

15 g świeżych drożdży

½ łyżeczki  cukru

2 łyżki letniej wody

cały zaczyn

450 g mąki orkiszowej razowej typ 2000

350 g letniej wody

1 łyżka soli

50 g złotego lub czarnego siemienia lnianego (plus 1 łyżka do posypania chleba)

50 g sezamu (plus 1 łyżka do posypania chleba)

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w miseczce, dodając cukier i 2 łyżki letniej wody. Mieszać do czasu, aż drożdże się rozpuszczą.

Mąkę wymieszać z solą, ziarnami i rozpuszczonymi drożdżami. Następnie dodać cały zaczyn i letnią wodę. Zagnieść ciasto. Powinno być mocno kleiste i wilgotne. Nie należy dodawać więcej mąki, ciasto takie ma być.

Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć szczelnie np. folią spożywczą i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę, lub do czasu gdy ciasto podwoi lub nawet potroi swoją objętość.

 

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję.  

 

 

Zobacz również
Opinie użytkowników
Zapytaj o produkt:

Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe.

E-mail:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
Pytanie:
To pole jest wymagane do złożenia zamówienia.
pola oznaczone - To pole jest wymagane do złożenia zamówienia. - są wymagane
Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixel