Zakwas piekarski BIO 250 g - Bionat

  • Pochodzenie: Polska
  • Najlepiej spożyć przed: 15.04.2021
Zakwas piekarski BIO 250 g - Bionat
Kliknij, aby powiększyć
CERTYFIKATY: BIO
Rodzaj Produktu: Mąka, Zakwas
18,99 zł
/ szt. brutto
Dodaj do porównania
189.90 pkt.
3.80 pkt.
Łatwy zwrot towaru w ciągu 100 dni od zakupu bez podania przyczyny
Darmowa dostawa od 50,00 zł

Zakwas piekarski otrzymywany jest w naturalnym unikalnym procesie opartym o wieloletnie doświadczenie Firmy. Połączenie odpowiednich składników oraz procesów przebiegających w określonym czasie i temperaturze, przekształciło bioflorę i mikroorganizmy, doprowadzając w efekcie do wytworzenia produktu najwyższej jakości.

Zakwas piekarski dodatkowo wspomaga i ułatwia wytworzenie ciasta. Wydobywa i utrwala w pieczywie delikatny aromat, subtelny smak użytych składników, natomiast chrupiąca skórka i sprężysty miękisz są gwarancją najwyższej jakości pieczywa. 

Zakwas dostępny jest w opakowaniach po 250 g. Porcja taka wystarcza do wypieku 30 bochenków chleba o gramaturze 500 g. Produkt sprawdza się do wypieku zarówno w automatach jak i w domowym piekarniku. Wypiek w piekarniku umożliwia uzyskanie dowolnej formy chleba - bochenków okrągłych, podłużnych, foremkowych. Wypiek w automacie wymaga kilku minut Twojego czasu na przygotowanie składników i wybór programu, resztę urządzenie wykona za Ciebie. Jest to produkt rekomendowany przez Polską Ekologię.  

Jaki jest sposób użycia zakwasu?

Bardzo ważne jest aby pamiętać o właściwej proporcji dawkowania kwasu do mąki zgodnie z poniższą tabelką: Dawkowanie:

Chleby pszenne ok. 1-2%  (10 - 20 g na 1 kg mąki)

Chleby pszenno-żytnie ok. 2-3%  (20 - 30 g na 1 kg mąki)

Chleby wieloziarniste  ok. 3-4%  (30 - 40 g na 1 kg mąki)

Chleby żytnie  ok. 5 %  (50 g na 1 kg mąki)

Domowy wypiek chleba - w piekarniku

1. Przygotowane i odważone składniki wyrabiamy ręcznie około 10 min  lub w mikserze 5 min przy wolnych obrotach i 3 min na średnich do uzyskania właściwej, jednolitej konsystencji.

2. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i zostawiamy na około 20 minut w temperaturze pokojowej.

3. Następnie dzielimy ciasto na porcje według uznania 350g/450g/550g i formujemy w podłużne bochenki. Zwilżamy wierzch wodą kładąc na mokrą gąbkę lub ściereczkę, po czym obtaczamy w dowolnej posypce np. z ziaren słonecznika, siemienia lnu, w mące razowej typ 1850, otrębach lub płatkach zbożowych.

4. Tak przygotowane i udekorowane ciasto wkładamy do posmarowanych wcześniej tłuszczem foremek i przykrywamy ściereczką.

5. Foremki odstawiamy w ciepłe miejsce na około 45-60 minut do dwukrotnego zwiększenia objętości. Aby wierzch nie "obskórzał", po 20 minutach zraszamy wodą.

6. Po wyrośnięciu ciasto wkładamy do nagrzanego wcześniej do temperatury ok. 210 st. C  piekarnika. Przed włożeniem ciasto można lekko zrosić wodą i naciąć dekoracyjnie nożykiem. Do piekarnika wstawić naczynie z wodą.

7. Wypiekać w zależności od gramatury 35/56/50 minut.

8. Po wypieku wyjąć z foremek chleb do wystygnięcia. Aby nadać połysk skórce, po wyjęciu z pieca zrosić wodą.  

Domowy wypiek chleba w automacie

1. Wszystkie składniki wsypujemy do formy w automacie, wlewamy wodę i wybieramy program wypieku.

2. Jeżeli w automacie nie ma funkcji programowanych, proponujemy ustawić czas na około 2,5 h (z dokładnością do 15 minut) lub według uznania.

Składniki

otręby żytnie*,  woda, regulator kwasowości: kwas mlekowy, mąka żytnia*, ocet jabłkowy*, skrobia ziemniaczana*, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, serwatka w proszku, drożdże, olej rzepakowy*

*certyfikowany składnik ekologiczny

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna: 702,39 kJ;

Tłuszcz: 1,55 g;

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,16 g;

Węglowodany: 25,66 g;

- w tym cukry: 4,50 g;

Białko: 5,96 g;

Sól: 0,009

Informacje dodatkowe

Informacja alergenna: Zawiera serwatkę (z mleka) i żyto.

Przechowywać w temperaturze 4 - 22 st. C w zakręconym słoiku.

Masa netto 

250 g

Producent
Kod produktu
5906992392855
Forma Dania
Dodatki do Dań
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Opinie o Zakwas piekarski BIO 250 g - Bionat

5.00
Liczba wystawionych opinii: 5
Napisz swoją opinię
Za opinię otrzymasz 10 pkt.
w naszym programie lojalnościowym.
5
5
4
0
3
0
2
0
1
0
Kliknij ocenę aby filtrować opinie
5/5
Polecam
2020-06-20
Kornelia, Warszawa
Czy opinia była pomocna? Tak 0 Nie 0
5/5
Idealny do wypieku chleba.
2020-06-08
Hanna, Bydgoszcz
Czy opinia była pomocna? Tak 0 Nie 0
5/5
Świetny produkt, chleb wyszedł pyszny jak z piekarni.
2020-01-12
Marysia, Warszawa
Czy opinia była pomocna? Tak 0 Nie 0
5/5
Bardzo przydatny, swiezy.
2019-10-23
Wiktoria, Warszawa
Czy opinia była pomocna? Tak 0 Nie 0
5/5
Doskonały zakwas.
2019-09-09
Milena, Stary Węgliniec
Czy opinia była pomocna? Tak 0 Nie 0
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixel