Drożdże suszone Saf Instant Red 500g - LESAFFRE

Suszone drożdże Czerwone - Saf Instant firmy Lesaffre są bardzo dobrym i aktywnym szczepem bakterii o zastosowaniu uniwersalnym. 

Drożdże suszone i ich charakterystyka

- barwa kremowa, z dopuszczalnym odcieniem szarym

- specyficzny smak, bez posmaku obcego i kwaśnego

- swoistym zapachem, bez zapachu octowego

- konsystencją w postaci jednorodnych drobin

Drożdże suszone zawierają tylko 6% wody, dlatego też należy przechowywać je w chłodnym i suchym miejscu.

Drożdże w kuchni

Drożdże od wieków służyły do wypieków chleba i ciast, jako składnik zaczynu. Wydzielanie dużych objętości dwutlenku węgla, towarzyszące przeprowadzanej przez nie fermentacji, spulchnia i podnosi ciasto.

Ciasto drożdżowe i drożdżówki to przykład popularnego, słodkiego ciasta, którego smak, zapach oraz konsystencja związane są z użyciem drożdży.

Saccharomyces cerevisiae nadają się także do spożycia bezpośredniego, jako wegetariański (a nawet wegański) substytut wątróbki czy móżdżku albo sera.

W naszym sklepie dostępne są drożdże do pieczenia w formie wysuszonej. Po zalaniu ich wodą odzyskują aktywność i nadają się jako rozczyn do ciast.

Szybki chleb drożdżowy z naczynia

Składniki:

- 750 g mąki pszennej (można wymieszać z żytnią typ 720 lub orkiszową typ 700)

- 7 g suszonych drożdży piekarniczych (lub 25g świeżych, pamiętajmy o zaczynie)

- 1 łyżka cukru

- 500 ml ciepłej wody

- 2 łyżeczki soli

- 2 łyżki oleju

1. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy suszone drożdże, cukier, sól, olej – mieszamy. Dolewamy stopniowo wodę, cały czas mieszając (mikserem lub ręcznie). Ciasto wyrabiamy min. 10 min.

(w przypadku świeżych drożdży robimy zaczyn – drożdże mieszamy z cukrem do płynnej konsystencji, wlewamy 1/3 szklanki ciepłej wody, wsypujemy 3 łyżki mąki – odejmujemy ze składników w przepisie; mieszamy odstawiamy do wyrośnięcia na ok 10 min.; po wyrośnięciu przelewamy do mąki)

2. Po wyrobieniu ciasto odkładamy do miski, posypujemy lekko mąką zakrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 h

3. Przygotowujemy naczynie w którym będziemy piec nasz chlebek. Naczynie musi mieć pojemność 3 litry, ewentualnie można podzielić ciasto na pół. Otrzymamy dwa mniejsze bochenki.

4. Puste naczynie wstawiamy do piekarnika, ustawiamy 220°C i nagrzewamy.

5. Gdy chleb urośnie, ponownie go zagniatamy do jego uformowania po czym do nagrzanego naczynia wkładamy bochen, nacinamy, nożem w kilku miejscach.

6. Chleb wstawiamy, pod przykryciem, do piekarnika. Temperaturę zmniejszamy do 200°C. Pieczemy przez około 30 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy chlebek kolejne 20-25 minut.

7. Studzimy na kratce. 

Drożdże w kosmetyce

Drożdże mają zdolność hamowania wydzielania łoju i ograniczenia powstawania zaskórników dlatego też, drożdże są surowcem stosowanym w produkcji kosmetyków przeznaczonych do pielęgnacji cery trądzikowej i łojotokowej, ale także do zregenerowania np. cery poszarzałej. Drożdże opóźniają efekty starzenia i ze względu na zawartość siarki maja działanie antybakteryjne. Niszczą zatem bakterie żyjące na skórze.

Drożdże polecane są także w walce z rozstępami skórnymi i w pielęgnacji paznokci i włosów. Drożdże w wspierają porost włosów wzmacniają łamliwe i osłabione paznokcie. Włosy stają się miękkie i gęste.

Maseczka z drożdży

1 łyżeczka sproszkowanych drożdży

1 łyżka maślanki

Produkty mieszamy ze sobą i nakładamy na twarz. Maskę trzymamy ok 20 min., cera nabierze blasku.

Drożdże do picia

1-2 łyżki drożdży piekarskich zalać szklanką gorącego mleka. Parzyć pod przykryciem przez 5 minut, osłodzić miodem i wypić. Taki napój można pić codziennie. Na pewno zauważymy różnicę w wyglądzie.

Jednak pamiętaj!

Nie spożywamy surowych drożdży! Przed wypiciem trzeba je sparzyć, inaczej będą wciąż aktywnie pobierać witaminy z naszego organizmu!
 

Składniki: drożdże piekarskie suszone (Saccharomyces Cerevisiae), emulgator: E491.

Sposób użycia: wsypać bezpośrednio do mąki i dobrze wymieszać.

Sposób przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.