Darmowy zwrot
Według medycyny chińskiej Grzyby Shiitake uznawane są za ratujące życie, ponieważ mają szereg właściwości antyrakowych, utrzymują dobry stan zdrowia.
Hodowane w Azji od ponad tysiąca lat. Chińczycy uznają Shiitake za eliksir. Grzyb posiada dużą zawartość protein, błonnika, witamin i minerałów, uznany jest za bardzo pożywny i wartościowy. Badania naukowe potwierdzają, że grzyby te mają unikatową strukturę węglowodanową, która w pewnych warunkach może hamować wzrost komórek nowotworowych.
Wysoka zawartość potasu, magnezu, fosforu, wapnia, cynku, witamin D oraz B3 sprawia, że wpływają dobroczynnie na cały ludzki organizm.
Grzyby są idealne do zup, dań z woka czy jako farsz do pierożków. Nadają się również do sosów, sałatek i potraw warzywnych.
Ich struktura jest bardzo krucha, można spożywać Shiitake na surowo. Świetnie komponują się z ryżem i makaronami. Po ugotowaniu grzyby Shiitake uwalniają aromat czosnkowo-sosnowy i mają pikantny, ziemisty i dymny smak umami.
Grzyby Shiitake mają dobre połączenie z majerankiem, tymiankiem, kolendrą, szpinakiem, musztardą,bakłażanem, brokułami, groszkiem, rampami, marchewką, papryką, kukurydzą, kasztanami wodnymi, ziemniakami, cebulą, zieloną cebulą, czosnkiem, imbirem, drobiem, wieprzowiną, jagnięciną, krewetkami, ryżem, jęczmieniem, makaronem, sosem sojowym i wytrawnym czerwonym winem.
Przygotowanie
Suszone grzyby namoczyć przez noc w wodzie. Jeżeli chcemy użyć Shiitake szybciej wówczas min. 2h. w gorącej wodzie (w tym przypadku „kapelusze” będą jędrne, „nóżki” twardawe dlatego należy je obciąć). Oczywiście w zależności od potrawy grzyby następnie gotujemy lub smażymy.
w naszym programie lojalnościowym.