Biszkopty włoskie Savoiardi do tiramisu 500 g - Continental BD

Kto z nas nie zna słynnego deseru Tiramisu, który jest ikoną włoskiej kuchni. Chcąc cieszyć się oryginalnym specjałem potrzebujemy specjalnych włoskich biszkoptów, które mają odpowiednią chrupkość i strukturę. 

Biszkopty Savoiardi charakteryzują się chrupkością, która po namoczeniu w kawie i nałożeniu masy mascarpone nie rozmięka się oraz nie tworzy grudkowatej struktury, jak w przypadku tanich biszkoptów. Ciastka używa się do wielu deserów oraz jako spód do ciast. W deserze Tiramisu biszkopty moczy się w ponczu z kawy z dodatkiem amaretto lub koniaku, rumie, a nawet w spirytusie. Deser podawany jest w formie schłodzonej.

Oryginalne włoskie Tiramisu

Żółtka ubijać z połową ilością cukru. Po kilku minutach (cały czas ubijając) dodawać powoli likier amaretto, a następnie po 3 łyżki mascarpone. Krem powinien zrobić się gęsty i jednolity. 

W drugiej misce ubić białko z pozostałym cukrem do momentu, aż piana zrobi się błyszcząca i sztywna. Połączyć z kremem z żółtek i mascarpone delikatnie mieszając łyżką.

Połowę biszkoptów na moment zanurzać w kawie i układać w prostokątnym naczyniu lub w mniejszych kokilkach, jeżeli chcemy podać w formie mini deserów. Posypać cienką warstwą kakao. Wyłożyć połowę kremu i przykryć kolejną warstwą nasączonych biszkoptów., znów oprószyć kakao. Posmarować resztą kremu, posypać kakao i wstawić do lodówki na minimum 3 godziny lub na całą noc. Smacznego.

Składniki

mąka pszenna, cukier, jaja 26%, spulchniacze ( węglany sodu, węglanu amony), syrop glukozowy, naturalny aromat, sól

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna: 1599 kJ / 378 kcal

Tłuszcz 3,8 g

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,1 g

Węglowodany 76,5 g

- w tym cukry 42,0 g

Białko 8,5 g

Sól 0,25 g

Informacje dodatkowe

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Masa netto

500 g