Guma ksantanowa, roślinna, żelująca - słoik 500 g - Fit Food

  • Naturalna guma roślinna, która posiada szerokie zastosowanie. Można rozpuszczać ją w ciepłych i zimnych płynach. Doskonale zastąpi mąkę i tłuszcz przy gotowaniu potraw. Produkt odpowiedni dla wegan.
  • Najlepiej spożyć przed: 09.2021
Guma ksantanowa, roślinna, żelująca - słoik 500 g - Fit Food
Kliknij, aby powiększyć Nowość
Pojemność:
500 g
30,92 zł
/ szt. brutto
Dodaj do porównania
309.20 pkt.
6.18 pkt.
Łatwy zwrot towaru w ciągu 100 dni od zakupu bez podania przyczyny
Darmowa dostawa od 50,00 zł

Guma ksantanowa (inaczej dekstran lub guma gellan) to naturalna guma roślinna z grupy wielocukrów (polisacharydy wielocząsteczkowe), bogata w błonnik i niemal bez tłuszczu. Gumę pozyskuje się w naturalnym procesie, kontrolowaną aerobową fermentacją węglowodanów.

Guma ksantanowa jest rozpuszczalna w wodzie i posiada właściwości zagęszczające. Dodatek produktu do żywności spowoduje, że kaloryczność posiłku będzie zmniejszona, natomiast zwiększy się zawartość błonnika i właściwości sycące, czyli poczucie pełności po posiłku. Guma wiąże dużo wody, dlatego też doskonale sprawdzi się, jako zamiennik tłuszczu.

Jak używać gumy ksantanowej?

Gumę ksantanową można rozpuszczać w zimnej i ciepłej wodzie, mleku, płynach słodkich i słonych, a także w alkoholach o stężeniu <20%. Produkty zagęszczone gumą ksantanową można zarówno podgrzewać, jak i zamrażać.

Stosowanie i dozowanie gumy ksantanowej

W zależności od właściwości chemicznych zagęszczanej substancji i gęstości, jaką chcemy uzyskać w gotowym posiłku:

  • poniżej 0,25 g/kg: napoje mleczne fermentowane (maślanka, kefir, zsiadłe mleko)

  • poniżej 2 g/kg: napoje mleczne niefermentowane (shake, jogurt, koktajl mleczny)

  • poniżej 3 g/kg: deser, galaretka, kisiel

  • poniżej 5 g/kg: sos pomidorowy, desery z twarożku, sera, serniki, sosy jogurtowe i majonezowe

  • poniżej 6 g/kg: sosy i kremy owocowe i warzywne, warzywa puszkowane w zalewie, desery mleczne

  • poniżej 10 g/kg: dżemy, galaretki i marmolady, polewy owocowe, lody, niskotłuszczowe sery topione

  • poniżej 10 g/kg: mieszaniny masła i tłuszczów roślinnych

  • poniżej 12,5 g/kg: niskotłuszczowe serki typu homogenizowanego

  • poniżej 20 g/kg: pasty warzywne

  • poniżej 35 g/kg: sosy sałatkowe, majonezy niskotłuszczowe

Według potrzeby: pieczywo, ciasta, dodatków do potraw, deserów, ciast i lukru, napoje bezalkoholowe oraz owocowe z cząstkami owoców.

Składniki

guma ksantowa E415

Wartości odżywcze w 100 g

Wartość energetyczna: 1340,80 kJ / 320 kcal

Tłuszcz: 0,0 g

- w tym kwasy tłuszczowe nasycone:  0,0 g

Węglowodany: 78,0 g

- w tym cukry: 0,0 g

Błonnik: 0,0 g

Białko: 4,0 g

Sól:0,0 g

Informacje dodatkowe

Możliwa obecność glutenu, gorczycy, orzechów, selera, sezamu i soi. Produkt odpowiedni dla wegan.

Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Masa netto

500 g (słoik)

Producent
Kod produktu
2008070201889
RODZAJ DIETY
Dieta Bezglutenowa
,
Dieta Wege
Rodzaj Produktu
Guma Ksantanowa
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixel