Guma ksantanowa 500 g - naturalna substancja żelująca

  • Guma ksantanowa to naturalny roślinny zagęstnik, substancja żelująca. Idealna do tworzenia deserów, zagęszczania sosów, kremów.
  • Kraj pochodzenia: Chiny. Najlepiej zużyć przed: 21.10.2022
Guma ksantanowa 500 g - naturalna substancja żelująca
Kliknij, aby powiększyć
RODZAJ DIETY: Dieta Bezglutenowa
Rodzaj Produktu: Guma Ksantanowa
18,90 zł
/ szt. brutto
Dodaj do porównania
189 pkt.
3.78 pkt.
Łatwy zwrot towaru w ciągu 100 dni od zakupu bez podania przyczyny

darmowa dostawa od 40zł do paczkomatów InPost

 

Guma ksantanowa to naturalny roślinny zagęstnik, substancja żelująca z grupy polisacharydów wielocząsteczkowych.

Gumę pozyskuje się w naturalnym procesie, kontrolowaną aerobową fermentacją węglowodanów przy udziale bakterii Xanthomonas campestris.

Jakie właściwości posiada guma ksantanowa?

W przemyśle oznaczana jest pod symbolem E415.

Guma ksantanowa jest rozpuszczalna w wodzie ciepłej i zimnej. Dodatek produktu do żywności spowoduje, że kaloryczność posiłku będzie taka sama (ponieważ ksantan nie zawiera kalorii) natomiast zwiększy się jego objętość, dzięki temu można przygotować posiłek o zwiększonej masie, który stanie się bardziej syty dla żołądka. 

Guma wiąże dużo wody, dlatego też doskonale sprawdzi się, jako zamiennik tłuszczu. Nadaje się do zagęszczania kwaśnych i zasadowych produktów. 

Jak i do czego używać gumy ksantanowej?

Gumę ksantanową można rozpuszczać w zimnej i ciepłej wodzie, mleku, płynach słodkich i słonych, a także w alkoholach o stężeniu <20%. Produkty zagęszczone gumą ksantanową można podgrzewać i zamrażać.

Stosowanie i dozowanie gumy ksantanowej

Gumę ksantanową dozuje się w następujących przypadkach - na 1 kg produktu

  • napoje mleczne fermentowane – poniżej 0,25 g
  • napoje mleczne niefermentowane – poniżej 2 g
  • deser, galaretka, kisiel – poniżej 3 g
  • sos pomidorowy, desery z twarożku, sera, serniki – poniżej 5 g
  • kremy owocowe i warzywne, desery mleczne – poniżej 6 g
  • dżemy, galaretki i marmolady, polewy owocowe, lody, niskotłuszczowe sery topione – poniżej 10 g
  • mieszaniny masła i tłuszczów roślinnych – poniżej 10 g
  • niskotłuszczowe serki typu homogenizowanego – poniżej 12,5 g
  • pasty warzywne – poniżej 20 g
  • sosy sałatkowe, majonezy niskotłuszczowe – poniżej 35 g

Najlepszą metodą na zagęszczanie produktu jest stopniowe dodawanie gumy ksantanowej. Dzięki temu unikniemy zbyt gęstej konsystencji. Jeżeli jednak dojdzie do zbyt dużej gęstości to wystarczy tylko dodać płynu (wody, mleka itp.) aby rozrzedzić potrawę.

Według potrzeby: pieczywo, ciasta, dodatków do potraw, deserów, ciast i lukru, napoje bezalkoholowe oraz owocowe z cząstkami owoców.

Chcąc wykorzystać gumę ksantanową do zagęszczenia sosu, należy najpierw rozpuścić produkt w oleju, po tym wymieszać z mlekiem, śmietaną. Uzyskamy w ten sposób gładki, bez grudek sos.

Składniki

100% guma ksantanowa (przemysł spożywczy: E415)

Informacje dodatkowe

Przechowywać z dala od dzieci. Przechowywać z szczelnym opakowaniu, w suchym miejscu.

Masa netto

500 g

Wygodne mocne opakowania

Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:

  • są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
  • są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
  • posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
  • mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

Alergeny

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.

Producent
Kod produktu
5902315409118
RODZAJ DIETY
Dieta Bezglutenowa
Informacje o Dystrybutorze
Green Essence Sp. z o.o. ul. Poznańska 20, 74-200 Pyrzyce
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:

Z naszego bloga

Guma Ksantanowa - dlaczego staje się taka popularna?
Na półkach sklepowych można spotkać coraz więcej nowości spożywczych, jednak nie każdy ma świadomość, co do czego służy. Ostatnim hitem, który zdobywa Nasze serca jest Guma Ksantanowa. Co to jest? Do czego służy? Jakie posiada właściwości? O tym dowiesz się w tym artykule. Zapraszamy!
Czytaj więcej

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixelpixel