Ekologiczna mąka z tapioki to zamiennik naszej skrobi ziemniaczanej. W naszym kraju mąka ta staje się coraz bardziej popularna.
Produkt nie zawiera glutenu. Polecana wegetarianom i weganom.
Tapioka to skrobia pozyskiwana z bulw korzeniowych manioku. Maniok może mieć 3 metry wysokości, a jego uprawa odbywa się w Peru, Boliwii oraz w Brazylii. Uprawy można napotkać także w Nigerii, Wietnamie i Tajlandii.
Tapioka charakteryzuje się neutralnym smakiem, jest bezzapachowa, dlatego doskonale nadaje się do dań słodkich i słonych.
Wspomaga funkcjonowanie układu pokarmowego, jest lekkostrawna.
Wykazuje wysoki indeks glikemiczny (nie jest polecana diabetykom).
Źródło witaminy B i A, a także kwasów jednonasyconych, nasyconych i wielonasyconych.
Zawiera minerały: cynk, sód, potas, wapń, magnez, fosfor, potas.
Posiada tzw. „skrobię oporną”, czyli węglowodan, który jest pożywieniem dla bakterii układu pokarmowego.
Skrobia polecana jest do wypieku placków, chleba, ciast, ciasteczek. Można ją dodać do kisieli, budyni, puddingów, przetworów mlecznych i owocowych. Doskonała również jako zagęszczacz do zup, sosów, musów.
Mąki z tapioki używa się tak jak tradycyjnej mąki ze skrobi ziemniaczanej.
tapioka (skrobia z manioku)* 100%
*certyfikowany składnik ekologiczny
Wartość energetyczna - 1507 kJ / 355 kcal
Tłuszcz - 0,02 g,
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0 g
Węglowodany - 88 g,
w tym cukry - 3,4 g
Białko - 0,2 g
Sól - 0 g
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Produkt bezglutenowy. Odpowiedni dla wegetarian i wegan. Posiada certyfikat BIO.
400 g
