Wegańska Beza - Aquafaba + Winian Potasu + Wanilia - ZESTAW

  • Wegańska beza? Teraz to możliwe! Dzięki roślinnej Aquafabie uzyskasz pianę bez użycia jaj, winian potasu ustabilizuje i zwiększy objętość piany, a laska wanilii doda pysznego aromatu. Zestaw niezbędny w kuchni każdego weganina i nie tylko!
Wegańska Beza - Aquafaba + Winian Potasu + Wanilia - ZESTAW
Winian potasu Kamień winny -Cream of Tartar- 6 saszetek - Dr. Oetker
Aquafaba rozpuszczalna - Wegański Zamiennik Jajek 30 g - Vitko
Wanilia laska aromatyczna Bourbon - 1 sztuka ok. 8-12 cm
Wegańska Beza - Aquafaba + Winian Potasu + Wanilia - ZESTAW
Winian potasu Kamień winny -Cream of Tartar- 6 saszetek - Dr. Oetker
Aquafaba rozpuszczalna - Wegański Zamiennik Jajek 30 g - Vitko
Wanilia laska aromatyczna Bourbon - 1 sztuka ok. 8-12 cm
Kliknij, aby powiększyć Dostawa 0 zł
40,20 zł
/ szt. brutto
Oszczędzasz -0.58% (-0.23), kupując w zestawie.
Dodaj do porównania

W zestawie

Łatwy zwrot towaru w ciągu 100 dni od zakupu bez podania przyczyny

darmowa dostawa od 40zł do paczkomatów InPost

 

Ulubiony deser w postaci bezy teraz w wersji wegańskiej!

W zestawie znajdziesz:

  • Aquafaba Rozpuszczalna - Wegański Zamiennik Jajek 30 g - Vitko

  • Winian potasu Kamień winny -Cream of Tartar- 6 saszetek - Dr. Oetker

  • Wanilia Laska Bourbon - 1 sztuka ok. 8-12 cm

Nasz specjalnie przygotowany zestaw składników potrzebnych do przygotowania bezy to świetna propozycja dla wegan, wegetarian oraz dla osób które nie mogą spożywać kurzych jaj ze względu na reakcje alergiczne. Z dodatkiem pięknie pachnącej laski wanilii Twoje wypieki staną się niezwykle aromatyczne. 

Cream of Tartar co to jest?

Zwany inaczej - winian potasu, kamień winny, winnik, kwaśna sól, tartarus, wodorowinian potasu - to naturalny proszek, który jest ubocznym produktem z procesu produkcji wina. Winogrona są jedynym naturalnym źródłem znaczących ilości kwasu winnego. 

Na liście dodatków do żywności widnieje pod symbolem E336i.

Jakie ma zastosowanie?

Winian potasu służy przede wszystkim do stabilizacji i zwiększania objętości białek jaj. Stosowany jest również w cukiernictwie do wyrobów cukierków (hamuje krystalizację cukru) oraz doskonale ułatwia wypieki ciast bezowych i sufletów. W połączeniu z sodą oczyszczoną może być stosowany jako zamiennik proszku do pieczenia. 

Może być również używany do uzyskania kremowej konsystencji w słodkich deserach, sprawdzi się do przygotowania gładkiego lukru, jest często stosowany jako naturalny spulchniacz do nadania objętości i puszystości wypiekom. 

Winian potasu to świetny dodatek do wegańskiej bezy, którą przygotowuje się z zamiennikiem kurzych jaj - aquafabą.

Aquafaba - co to jest?

Aquafaba jest bardzo wyjątkowym produktem, który został doceniony przez wegan. Dlaczego? To doskonała alternatywa kurzego jajka!

Aquafabę otrzymuje się w procesie bardzo długiego gotowania roślin strączkowych w wodzie. Do takich roślin zaliczamy min. ciecierzycę, której woda najlepiej nadaje się do zastąpienia jaj w wypiekach.

Aby w domowych warunkach uzyskać aquafabę potrzebujemy suchej ciecierzycy i odpowiedniej ilości wody, natomiast jeżeli zależy nam na czasie warto kupić ciecierzycę w zalewie lub w postaci suszonego proszku. To duże ułatwienie i pewność w jej działaniu. Przy samodzielnym gotowaniu należy pamiętać, że do uzyskania gęstego wywaru musimy użyć odpowiedniej ilości wody. Proporcje są bardzo ważne, aby później perfekcyjnie ubić wegańskie białko.

Proporcje rozpuszczalnej aquafaby

1 łyżeczka - 6 g rozpuszczalnej aquafaby w proszku

1/2 łyżeczki proszku + 3 łyżki wody = 1 duże jajko
30 g proszku + 450 ml wody = 10 dużych jajek

1/3 łyżeczki proszku + 2 łyżki wody = 1 białko jaja
30 g proszku + 450 ml = 15 białek jaj

10 g proszku + 150 ml wody = 160 ml aquafaby
30 g proszku + 450 ml wody = 480 aquafaby, czyli 4500 ml zbitej piany

Do przygotowania aquafaby należy odtłuścić narzędzia kuchenne. Przygotować odpowiednie proporcje składników, wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić na 2-3 minuty. Po czasie można przystąpić do ubijania wegańskiego białka.

Przepis na wegańską bezę

  • 12 g proszku aquafaby + 180 ml wody (zamiennik 6 białek jaj)
  • 200 g drobnego cukru
  • 2 łyżeczki winianu potasu
  • szczypta soli
  • ziarenka laski wanilii

Piekarnik ustawić na 100-120°C. Cukier wymieszać z winianem potasu. Aquafabę połączyć z wodą, po czym zacząć ubijać na wysokich obrotach miksera, przez około 5 minut. Następnie dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając. Pod koniec dodać ziarenka wanilii. Ubijać do uzyskania gęstej piany.

Na blaszkę wyłożyć pianę i wstawić do piekarnika na około 60 minut. Bezy są gotowe, gdy tylko będzie można usunąć je z papieru, a ich struktura stanie się twarda.

Do zachowania świeżości, jak i chrupkości bezików zalecamy przechowywać słodkości w szczelnym opakowaniu z dodatkiem papieru ręcznikowego.

Składniki

kwaśny winian E336 

odwodniony wyciąg z roślin strączkowych (ciecierzyca)

100% laska wanilii Bourbon 

Informacje dodatkowe

Przechowywać w suchym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Laski wanilii są świeże, bez konserwantów.

Aquafaba: Przechowywać w temperaturze nie większej niż 25°C i wilgotności względnej nie większej niż 80%.

Skład zestawu

Winian potasu: 30 g - 6x 5 g

Aquafaba Rozpuszczalna: 30 g - zastępuje 10 dużych jaj kurzych

Laska wanilii: 1 sztuka - około 8-12 cm

Wygodne mocne opakowania

Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:

  • są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
  • są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
  • posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
  • mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

Alergeny

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.

 

Producent
Kod produktu
5000254019075
Informacje o Dystrybutorze
Dr. Oetker Polska Sp. z o.o., ul. Adm. Dickmana 14/15 80-339 Gdańsk
Liczba sztuk w zestawie
3
Rodzaj Produktu
Proszek do Pieczenia
,
Produkty KETO
RODZAJ DIETY
Dieta Ketogeniczna
ZESTAWY
TAK
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:

Z naszego bloga

Wegańskie jaja - przed Państwem Aquafaba roślinny zamiennik jajek
Rynek spożywczy oferuje nam coraz to więcej zaskakujących nowości. Dużo produktów powstaje z myślą o osobach, które postanowiły zmienić swoje życie. Jednym z produktów, który zwany jest wegańskim zamiennikiem jajek, jest aquafaba. Co to jest aquafaba? Z czego powstaje aquafaba? Jak się do tego zabrać? Gdzie kupić aquafabę?? Jak zrobić aquafabę? Tego dowiesz się w Naszym artykule! Zapraszamy do lektury.
Czytaj więcej

Dbamy o Twoją prywatność

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Zamknij
pixelpixel