Lody kuloodporne - pyszny sposób na upał ❤

Jedz jako lody, które dodadzą energii w upalne dni albo zrób sobie pyszną zimną kawę z dodatkiem kulki lodów kuloodpornych!

Wracając do kawy - podstawą kawy kuloodpornej są zdrowe tłuszcze, które dodadzą Nam odpowiedniej dawki energii do działania. Taką kawą dobrze jest zacząć dzień - nie ma znaczenia wtedy pora roku. A co wtedy gdy mamy upalne lato i mamy po prostu ochotę na lody? Lody ze sklepowych półek są nafaszerowane białym, rafinowanym cukrem i chociaż zdarzają się nowe wydania tych z mniejszą ilością "niechcianych" składników, to i tak domowe są najlepsze. Będąc np. na diecie Keto, składniki do tych lodów masz w lodówce (oprócz erytrytolu:))

To co? Zaczynamy?

Co potrzebujesz?

Czas przygotowania: ok. 15min + 10 minut gotowania

Składniki:

• 4 żółtka
• Szklanka śmietanki kremówki min. 30%
• 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1/3 szklanki erytrytolu lub innego Keto-słodzika
• ¼ filiżanki espresso lub mocnego naparu kawy ziarnistej (np. z kawiarki)
• Do smaku – aromat waniliowy, mielona wanilia, cynamon, kardamon – to co lubimy

Zmiksuj erytrytol z żółtkami do konsystencji koglu-moglu.

W garnuszku zagotuj śmietankę, zdejmij z ognia i rozpuść w niej olej i masło ghee. Dodaj aromat

i przyprawy i wymieszaj. Gdy mieszanina lekko przestygnie wlej ją powoli do żółtek ze słodzikiem cały czas mieszając.

Zagotuj jeszcze raz od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką, aż mikstura zacznie lekko gęstnieć.

Zdejmij z ognia, dodaj kawę

i wymieszaj.

Przykryj folią spożywczą i odstaw do ostudzenia. Przełóż do dowolnych foremek i wstaw do zamrażalnika na ok. 4 godziny.

Smacznego!

Wartość odżywcza: Kalorie: 365 Kcal Węglowodany: 2g Tłuszcze: 34,6g Cukry: 1.9g  Białka: 12.3g