Żelatyna w proszku Bio 20 g Amylon
- Żelatyna spożywcza, wieprzowa w proszku. Produkt wysokiej jakości, ekologiczny Bio. Zawartość opakowania wystarcza na przygotowanie 500 ml płynu. Polecana do stabilizacji galaretek wytrawnych, deserów, ciast, kremów, mas.
Ekologiczna żelatyna spożywcza Amylon. Produkt wysokiej jakości.
Co to jest żelatyna?
Żelatyna jest produktem pochodzenia zwierzęcego i służy do zagęszczania potraw. Uzyskiwana jest z kolagenu występującego w kościach, ścięgnach, chrząstek, kopyt, czy rogów zwierzęcych. Sam skład żelatyny to białko. Jedną z głównych cech charakterystycznych żelatynę to właściwości wiążące – żelujące. Żelatynę stosuję się jako emulgator, środek zwilżający i teksturujący oraz substancję kapsułkującą.
W przemyśle spożywczym żelatyna ukryta jest pod symbolem E411, uznanym za bezpieczny dla zdrowia. Produkty w których wykorzystuje się żelatynę to:
- produkty mleczne – stabilizuje i zapewnia teksturę,
- produkty mięsne – wiąże wodę w przetworach,
- wyroby cukiernicze - kształtuje teksturę stabilizuje,
- desery – poprawia kremowość, redukuje ilość tłuszczu.
Sposób użycia
Zawartość opakowania wystarcza na przygotowanie 500 ml płynu. Żelatynę rozpuścić w 250 ml zimnego płynu i odstawić na 10 minut, do momentu aż napęcznieje. Pozostały płyn (250 ml) zagotować i wymieszać z napęczniałą żelatyną. Nie gotować!
Składniki
żelatyna spożywcza wieprzowa w proszku*
*certyfikowany składnik ekologiczny
Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna: 1435 kJ/ 342 kcal
Tłuszcz: 0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 0 g w tym cukry: 0 g
Białko: 84 g
Sól: 0,08 g
Informacje dodatkowe
Przechowywać w suchym miejscu.