Tempeh naturalny 300 g + wędzony 275 g wegański Ekologiczny 300 g Bio Planet

Zestaw ekologicznego tempehu Bio Planet. Doskonały zamiennik mięsa dla wegan i wegetarian. Tradycyjny składnik w kuchni indonezyjskiej. Produkt wytwarzany jest z ziaren soi, poddawany procesowi fermentacji.

Zestaw zawiera:

- Tempeh wędzony Bio Planet 275 g - uwędzony dymem wędzarniczym.

- Tempeh naturalny Bio Planet 300 g

Jak jeść tempeh?

Tempeh można gotować, smażyć, grillować, a także piec. Przed obróbką termiczną warto go zamarynować lub przyprawić. Przykładowe dania z wykorzystaniem tempehu:

- tempeh z cukinią

- tempeh z kaszą gryczaną z dodatkiem grillowanych warzyw

- podsmażany tempeh w sosie sojowym z warzywami i ryżem

- tempeh po grecku (ala ryba po grecku)

Jak powstaje tempeh?

Przygotowanie tempehu rozpoczyna się od namaczania ziaren soi, po czym gotowaniu z dodatkiem substancji zakwaszającej (dodatek octu). Podczas gotowania wytwarzają się odpowiednie warunki do rozwoju grzybów. Soję odcedza się, studzi i dodaje do nich starter zawierający zarodniki Rhizopus oligosporus (grzyb z rzędu pleśniakowców), po czym inkubuje od 24–36 godzin w temperaturze 30–42°C.

Warto wiedzieć: Tempeh jest to produkt który cały czas dojrzewa. Grzybnia reaguję na promienie słoneczne oraz duża ilość światła. Przebarwienia lub ciemne ślady na produkcie nie są oznaką zepsucia. Tempeh może zmieniać swój odcień w przeciągu okresu przydatności od spożycia. Jest to uzależnione od ilości światła które na niego pada.

Składniki tempeh

naturalny: soja* (99 %), woda, mąka ryżowa*, ocet jabłkowy*, kultury starterowe: Rhizopus oligosporus (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna 763 kJ/184 kcal; Tłuszcz 9,6 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,2 g; Węglowodany 0,2 g w tym cukry 0,2 g; Białko 20 g; Błonnik 11 g; Sól 0,01 g

wędzony: soja* (99 %), woda, mąka ryżowa*, ocet jabłkowy*, kultury starterowe: Rhizopus oligosporus, dym wędzarniczy (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Wartość odżywcza w 100 g: Wartość energetyczna 763 kJ/174 kcal; Tłuszcz 9,0 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone 2,0 g; Węglowodany 0,3 g - w tym cukry 0,2 g; Białko 18 g; Błonnik 10 g; Sól 0,01 g

Informacje dodatkowe: Przechowywać w temperaturze od +2°C do +8°C.

Masa netto: 300 g + 275 g