Pekla czosnkowo-ziołowa do szynkowaru Peklosól 100 g Browin - przyprawa do peklowania

Peklosól, Pekla czosnkowo-ziołowa do szynkowaru to mieszanka soli niejodowanej z przyprawami. Korzystając z gotowych, sprawdzonych proporcji, łatwo oraz szybko przyrządzisz aromatyczną zalewę, wzbogacając smak domowej szynki o ziołowe nuty.

Peklosól sprawi również, że mięsa będą miały nie tylko apetyczną barwę, ale także zachowają stabilność mikrobiologiczną.

Opakowanie 100 g wystarczy na przygotowanie aż 1,1 kg parzonej szynki lub innego mięsa, które uwędzisz, zapeklujesz lub upieczesz (w temperaturze poniżej 150°).

Zalety pekli czosnkowo-ziołowej

- prosta w użyciu - łatwo i szybko przygotujesz idealną zalewę do przygotowania parzonych i wędzonych mięs np. w szynkowarze, wydobywając z nich wyśmienity smak.

- jeden produkt, wiele możliwości obróbki - zalewa świetnie sprawdzi się przy parzeniu mięs w np. w szynkowarze, ale także użyjesz jej do wędzenia, peklowania czy pieczenia (w temperaturze poniżej150°C) twoich domowych przysmaków.

- idealnie skomponowana mieszanka - znajdziesz w niej moc przypraw m.in.: pieprz czarny, ziele angielskie, gałkę muszkatołową, paprykę chili, kminek, kolendrę, gorczycę, paprykę ostrą, paprykę słodką, cebulę suszoną i granulowany czosnek, a także zioła: majeranek, cząber i lubczyk. Naturalne oraz zdrowe dodatki zapewnią domowym wyrobom doskonały smak oraz wyjątkowy aromat.

- skuteczne zabezpieczenie przed działaniem niekorzystnych bakterii - dzięki naszej zalewie solankowej twoje szynki i inne mięsa zachowają nie tylko piękny kolor, ale także będą stabilne mikrobiologicznie.

- wydajne opakowanie - 100 g peklosoli wystarczy na przygotowanie w szynkowarze aż 1,1 kg parzonej szynki lub innego mięsa, które uwędzisz, zapeklujesz lub upieczesz (w temperaturze poniżej 150°C).

Sposób użycia

Zawartość opakowania zalej 1 L wody, zagotuj i odstaw do wystygnięcia. Kawałek szynki lub schabu o masie 1,1 kg umieść w niewielkim pojemniku tak, aby całkowicie znajdował się pod powierzchnią zalewy peklującej.

Dla szybszego procesu peklowania nastrzyknij mięso w kilku miejscach (ok. 60 - 80 ml zalewy). Pekluj w lodówce (4-8°C) przez 5-7 dni, obracając mięso co 2 dni. Po peklowaniu wyjmij mięso z zalewy i włóż do szynkowaru. W pokrywce umieść termometr. Naczynie szynkowaru wstaw do garnka z wodą, tak by jej poziom znajdował się powyżej poziomu mięsa.

Temperatura wody nie powinna przekraczać 90°C. Parzenie prowadź do osiągnięcia 68°C wewnątrz mięsa. Następnie wyjmij szynkowar z wody, pozostaw do wystygnięcia, po czym umieść go w lodówce, najlepiej na noc.

Składniki

sól niejodowana, przyprawy (pieprz czarny 4,3%, ziele angielskie, gałka muszkatołowa, papryka chili, kminek, kolendra, gorczyca, papryka ostra, papryka słodka); substancja przeciwzbrylająca: E 536, czosnek granulowany 4,4%, cukier, zioła 1,5% (majeranek, cząber, lubczyk), cebula suszona, azotan potasu, azotyn sodu

Wartości odżywcze w 100 g

Wartość energetyczna: 263 kJ / 63 kcal

Tłuszcz: 1 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g

Węglowodany: 14 g - w tym cukry: 5 g

Błonnik: 3 g

Białko: 2 g

Sól: 80 g

Informacje dodatkowe: Produkt może zawierać śladowe ilości gorczycy, selera, soi, sezamu, glutenu i orzechów. Przechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni UV.

Masa netto: 100 g