Do kiełbasy białej - mieszanka ziół i przypraw Browin 20 g
- Aromatyczna mieszanka ziół i przypraw bez dodatku cukru. Idealna do przygotowania w domowych warunkach białej kiełbasy. W składzie majeranek, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, kolendra. Polecana w okresie wielkanocnym.
Do kiełbasy białej to mieszanka ziół i przypraw. Starannie dobrana kompozycja nadająca majerankowy smak i aromat białej kiełbasy.
Mieszanka do białej kiełbasy BROWIN:
- posiada doskonały smak i aromat nadający się do białej kiełbasy, którą przygotujesz w warunkach domowych
- nie ma w składzie chemicznych dodatków - nie zawiera soli, substancji konserwujących ani wzmacniaczy smaku
- jest bez dodatku cukru
- posiada starannie dobrane składniki - majeranek, pieprz czarny, gałka muszkatołowa, kolendra - to gwarancja sukcesu: fantastycznego aromatu i niezapomnianego smaku
- zamknięta w wydajne opakowanie - jedna saszetka o gramaturze 20 g wystarcza na przygotowanie 4 kg kiełbasy
Sposób użycia
Składniki na 4 kg białej kiełbasy:
- 2 kg łopatki
- 1 kg karczku
- 0,5 kg wołowiny
- 0,5 kg boczku lub podgardla
- 200 ml zimnej wody
- 4-5 ząbków czosnku
- 64 g soli
- 1 op. mieszanki ziół i przypraw DO KIEŁBASY BIAŁEJ
- jelita wieprzowe (⌀28/30 ok. 7 m)
Przepis: Mięso pokrój na kawałki, oddziel części chude od tłustych. Tłuste kawałki zmiel przez sito o oczkach 2-4 mm, a chude przez sito o oczkach 8-12 mm. Wołowinę zmiel osobno na najdrobniejszych oczkach i wyrób ze 100 ml zimnej wody, tak aby wydzielił się biały kleik, który zwiąże całą mięsną masę. Połącz ze sobą zmielone mięsa, dodaj sól oraz mieszankę ziół i przypraw, wyrób mięso z resztą zimnej wody.
Wszystkie składniki muszą się idealnie ze sobą połączyć, masa powinna mieć konsystencję spójną i kleistą. Przy użyciu nadziewarki, napełnij jelita masą mięsną. Tak przygotowaną surową kiełbasę, parz w wodzie o temperaturze 75-80°C przez 20-25 min.
Składniki
majeranek 57%, przyprawy 43% (pieprz czarny 28%, gałka muszkatołowa, kolendra)
Informacje dodatkowe: Nie zawiera soli, cukru, substancji konserwujących i glutaminianu sodu. Przechowywać w suchym, nie wystawiać na bezpośrednie działanie promieni UV. Na terenie zakładu wykorzystywane są produkty alergenne: gorczyca, seler, soja, sezam, gluten, orzechy.