Kultury bakterii do przygotowania twarogu 2 g - Danisco

dodaj pierwszą opinię
  • Żywe kultury bakterii do przygotowania domowego twarogu, zawiera liofilizowane bakterie.
Kultury bakterii do przygotowania twarogu 2 g - Danisco
Kliknij, aby powiększyć
11,69 zł
brutto / szt.
Dodaj do porównania
Łatwy zwrot towaru w ciągu 100 dni od zakupu bez podania przyczyny
Darmowa dostawa od 50,00 zł
Darmowa Dostawa od 50 zł
Zwroty do 100 dni
Pakujemy Less Waste
Szybka wysyłka w 24h

Żywe kultury bakterii do przygotowania domowego twarogu, zawiera liofilizowane bakterie Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar.diacetylatis, Leuconostoc mesenteroides ssp. Cremoris.

Starter przeznaczony do do wytwarzania twarogu w warunkach domowych.

Domowy twaróg

Jedna saszetka podpuszczki (2 g) przeznaczona jest dla 2-5 litrów mleka.

1) Użyj od 2 do 5 litrów mleka tłustego (3,2% tłuszczu lub tłustszego) pasteryzowanego lub świeżo udojonego pełnotłustego mleka po zebraniu śmietanki.

2) Mleko podgrzej do temperatury 28-30°C, dodaj zawartość saszetki z kulturami bakterii i dokładnie wymieszaj z mlekiem. Garnek z mlekiem odstaw przykryj płócienną chustką i odstaw na 8-10 godzin.

3) Uzyskany skrzep pokrój na kostkę o wymiarach około 2x2 centymetry, następnie podgrzej na małym ogniu (temperatura skrzepu powinna podnosić się nie szybciej niż 1°C na 2 minuty, aż do osiągnięcia 38°C. W czasie podgrzewania skrzep należy delikatnie mieszać drewnianą.

4) Po osiągnięciu temperatury 38°C. zestawiamy naczynie z ognia i mieszamy przez 5 minut, następnie odcedzamy na bawełnianej chuście (możemy ją rozłożyć nad durszlakiem). Twaróg możemy podwiesić w chuście nad zlewem lub garnkiem.

5) Po odcedzeniu serwatki odwijamy chustę, a gotowy twaróg pozostawiamy w lodówce. Dla uzyskania lepszej formy możemy twaróg poddać prasowaniu używając obciążenia dwukrotnie większego niż masa wytworzonego twarogu. Sprasowany twaróg jest bardziej trwały, choć według niektórych jest mniej smaczny.

Domowo uzyskany twaróg zawiera bakterie kwasu mlekowego i jest dobrze tolerowany nawet przez osoby nie tolerujący laktozy.

Składniki

liofilizowane bakterie ze szczepów Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar.diacetylatis, Leuconostoc mesenteroides ssp. Cremoris.

Informacje dodatkowe

Należy przechowywać w lodówce lub zamrażarce.

Masa netto

2 g

Producent
Kod produktu
5906395749065
Informacje o Dystrybutorze
Speciality Products Poland Sp. z o.o., Aleje Jerozolimskie 93, 02-001 Warszawa
Długość towaru w centymetrach
Długość towaru w centymetrach
15
Długość towaru w centymetrach
Szerokość towaru w centymetrach
Szerokość towaru w centymetrach
8
Szerokość towaru w centymetrach
Wysokość towaru w centymetrach
Wysokość towaru w centymetrach
10
Wysokość towaru w centymetrach
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:

pixelpixelpixel