Ekologiczna mąka kokosowa to produkt najwyższej jakości, którego składniki pozyskiwane są z certyfikowanych plantacji. Mąka kokosowa BIO charakteryzuje się swoją lekkością i drobną strukturą, dlatego też polecana jest do różnego rodzaju wypieków słodkich i wytrawnych.
Mąka kokosowa to wysuszony i zmielony miąższ orzecha kokosowego, z którego wcześniej wytłoczono olej. Miąższ (bielmo) z wyselekcjonowanych ekologicznych orzechów kokosowych jest rozdrabniany na mniejsze fragmenty i suszony. Następnie wyciska się z niego olej. Powstały makuch mieli się na mąkę.
Mąka kokosowa BIO to źródło błonnika pokarmowego, który ważny jest w codziennej diecie każdego człowieka. Dodatkowo mąka kokosowa zawiera białko roślinne, ważne w diecie wegan i wegetarian.
- jako składnik do słodkich wypieków: ciast, ciastek, biszkoptów
- do domowego pieczywa
- do naleśników, placków, gofrów
- jako panierka lub posypka
- zagęszczacz do zup, sosów, jogurtów, koktajli
- jako składnik dań kuchni azjatyckiej i hinduskiej
- jako dodatek w diecie Keto, Low Carb, paleo
- może być zamiennikiem kaszy manny, płatków owsianych i innych dań śniadaniowych
- 125 g mąki pszennej = 31 g-40 g mąki kokosowej
- pół szklanki mąki kokosowej - 1-3 jajka
- 10 g mąki kokosowej - 1 jajko - proporcje na placki, naleśniki
- do mąki kokosowej należy dodać podwójną ilość płynu, ale warto zacząć od ilości podstawowej (tak jak w przepisie), a później dolewać do uzyskania pożądanej konsystencji
- mąka kokosowa lubi dodatki maślanek, jogurtów, kefirów
- do mąki kokosowej warto dodawać również zamiennik jajek w postaci siemienia lnianego, gumy ksantanowej, gumy guar, chia
- 1 jajko - odpowiada 1 łyżce zmielonego siemienia lnianego z 3 łyżkami wody
- ciasto z mąki kokosowej będzie mniej suche przy dodatku banana lub soku jabłkowego
- długie wyrabianie ciasta z mąki kokosowej nie twardnieje w przeciwieństwie do ciasta z mąki pszennej
Kokosy to owoce palmy kokosowej, które znalazły szerokie zastosowanie w kuchni polskiej. Z kokosa możemy otrzymać olej kokosowy, wiórki kokosowe, mus kokosowy, chipsy kokosowe oraz mąkę kokosową. Popularność mąki kokosowej cały czas wzrasta. Polecana jest głównie do słodkich wypieków i deserów.
100% mąka kokosowa*
*produkt ekologiczny
Wartość energetyczna: 1499 kJ / 362 kcal
Tłuszcz: 16 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 8,0 g
Węglowodany: 17 g - w tym cukry: 8,0 g
Błonnik: 39 g
Białko: 18 g
Sól*: 0,14 g
*Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.
Informacje dodatkowe: Przechowywać w miejscu suchym i chłodnym. Kraj pochodzenia: Sri Lanka.
Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:
Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.
