Zakwaska Probio Jogurt VIVO – to starter zawierający największą ilość kultur bakterii ze wszystkich, oferowanych przez firmę VIVO Zakwasek. Produkt został opracowany z myślą o wzmocnieniu symbiotycznego działania kultur.
Zawarta w jogurcie flora niekorzystnie wpływa na patogenne bakterie i grzyby, wytwarzając duże stężenie kwasu mlekowego i naturalnych substancji antagonizujących patogeny.
Taki domowy jogurt z "Probio Jogurt" to przede wszystkim 100% naturalność. Bez zagęstników, mleka w proszku, cukru, barwników. Smaczny i maksymalnie świeży.
Komu polecana jest zakwaska Probio Jogurt?
-
polecana dzieciom od +1 roku życia, młodzieży, dorosłym i seniorom;
-
polecana po leczeniu i antybiotykoterapii,
- polecana osobom chcącym wprowadzić do diety produkty bogate w laktobakterie i bifidobakterie.
Lactobacillusy i Bifidobacterie - czyli pożyteczne bakterie w organizmie człowieka
Częste infekcje bakteryjne górnych dróg oddechowych, nosa, gardła, czy zatok wynikają z osłabionej odporności dorosłych i dzieci. Przyczyną takiego stanu jest min. osłabienie flory bakteryjnej w jelitach, która jest ważnym czynnikiem przy utrzymaniu prawidłowej odporności. Osoby, które często są przeziębione wykazują brak pożytecznych bakterii w jelitach (dysbakterioza w jelitach).
W jelicie występują pałeczki kwasu mlekowego (Lactobacillusy) oraz Bifidobacterie, które odpowiedzialne są za stan naszego zdrowia. Gdy jednak dochodzi do zaburzenia ich "działania" (zbyt mała ilość) zaczynają mnożyć się niepożądane szczepy bakterii np. bakterie Coli, bakterie przeziębieniowe, paciorkowce itd. Poważne infekcje bakteryjnie leczy się antybiotykami, które działają negatywnie na florę bakteryjna w jelitach. Antybiotyki niszczą złe bakterie, przy czym zwalczają także korzystne bakterie znajdujące się w jelicie cienkim. Przez to odporność organizmu zostaje osłabiona.
Po, jak i w trakcie kuracji antybiotykowych zaleca się spożywanie nabiału, w którym zawarte są żywe kultury bakterii. Do takich produktów zalicza się mleko acidofilne, które zawiera pozytywne szczepy bakterii mające zdolność do przeciwdziałania niekorzystnym bakteriom gnilnym oraz patogenom. Mleko acidofilne można stosować z lekami i produktami spożywczymi.
Dlaczego warto jeść domowy jogurty?
Po pierwsze
jogurt domowej roboty jest smaczny - domowe jogurty posiadają szerokie zastosowanie w kuchni. Wystarczy mieć w domu owoce, orzechy, musli, płatki owsiane, jaglane itd. co tylko chcemy! Zdrowa alternatywa słodzonych i sztucznie barwionych jogurtów. Gęsty, aksamitny i naturalny w smaku, najlepszy!
Po drugie
jogurt domowej roboty jest w 100% naturalny - robiąc własny, domowy jogurt mamy 100% pewność, że nasz wyrób nie zawiera sztucznych barwników, konserwantów, cukrów i innych E... Widząc, jak mleko zmienia się w jogurt, mamy dowód, że w takim produkcie są malutkie, żywe, aktywne kultury bakterii. To duża satysfakcja dla nas, jak i dla domowników. Taki jogurt to: zero cukru, zero mleka w proszku i skrobi, zero barwników! Za to: tylko mleko i bakterie, maksymalna świeżość, tradycyjnie kwaszony.
Po trzecie
jogurt domowej roboty to samo zdrowie - taki jogurt to świeżo namnożona flora bakterii z witaminami powstającymi w wyniku fermentacji, niskokaloryczny i lekkostrawny posiłek, który może być jedzony w każdej chwili, o każdej porze, codziennie.
Po czwarte
jogurt domowej roboty to tylko 10 minut pracy - tak, 10 minut tyle potrzebujemy na wymieszanie składników plus około 6-10 godzin to czas oczekiwania na własny, domowy, zdrowy jogurt! Taki produkt jest ekonomiczny i tańszy od "sklepowych" odpowiedników.
Robimy domowy jogurt
-
mleko: krowie, kozie, owcze itp. Od 1 do 3 litrów, w zależności od potrzeb. Można wykorzystać napoje roślinne: migdałowe, kokosowe, sojowe itd,
-
bakterie: zakup specjalnego starteru do jogurtu lub bakterie z jogurtu ze sklepu,
-
naczynie, jogurtownica, termos: naczynie szklane z pokrywką, garnek, słoik, naczynie gliniane, termos (nie aluminiowy) jogurtownica (jej zaletą jest to, że sama pilnuje odpowiedniej temperatury). Nie używamy naczyń aluminiowych!
-
termometr: przydaje się do mierzenia temperatury mleka,
-
koc, ręcznik, kaloryfer - do utrzymania temperatury 37-43°C.
Jak użyć zakwaski?
1. 1-3 l mleka pasteryzowanego zagotuj i ostudź do temp. +37 do +43°C.
2. Do mleka dodaj zawartość fiolki i dokładnie wymieszaj. Naczynie z mlekiem dokładnie przykryj, okryj kocem i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 8-10 godzin.
3. Po tym czasie naczynie wstaw do lodówki i odczekaj kilka godzin - jogurt dodatkowo zgęstnieje. Spożyj go do 7 dni. Uzyskanym jogurtem możesz zaszczepić mleko jeszcze 2-3 razy używając 4 dużych łyżek jogurtu na 2 litry mleka.
Składniki
Maltodekstryna, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus (2 szczepy), Bifidobacterium lactis (2 szczepy), Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium infantis
Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna - 242 kJ / 58 kcal
Tłuszcz - 2,0 g
- w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 1,4 g
Węglowodany - 5,9 g
- w tym cukry - 5,6 g
Białko - 4,0 g
Sól - 0,13 g
Informacje dodatkowe
Przechowywać od +2 do +8°C. Produkt wegański, wegetariański.
Masa netto: 2 g - 2 fiolki po 1 g
