Mąka orkiszowa otrzymywana jest z ziaren orkiszu. Produkt jest lekką i zdrowszą wersją klasycznej mąki pszennej. Wypieki z mąki orkiszowej mają elastyczną i sprężystą strukturę miąższu.
Sposób użycia mąki orkiszowej
Mąkę orkiszową można stosować do produkcji: ciast naleśnikowych, ciasta na pizzę, wypieku ciast i ciasteczek, placuszków i klusek, chlebów, bułek, pierogów, kleików, zagęszczania sosów.
Przepis: Ciasteczka orkiszowe
Składniki na około 30 ciasteczek
-
1 szklanka mąki orkiszowej
-
1 szklanka płatków owsianych
-
1/2 szklanki płatków migdałowych
-
100 g masła (roztopionego)
-
1 jajko
-
4 łyżki marmolady śliwkowej
-
cukier z wanilią lub łyżka ekstraktu waniliowego
|
-
1/2 łyżeczki cynamonu
-
3 łyżki kakao
-
2 łyżki miodu
-
100 g dobrej jakości czekolady gorzkiej
-
mniej niż 1/2 szklanki cukru brązowego*
-
2 łyżki jogurtu naturalnego
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
|
Piekarnik nagrzać do 175°C z funkcją góra-dół termoobieg. Do miski wsypać składniki suche: mąkę, płatki owsiane, migdały, cukier, proszek do pieczenia, cukier z wanilią, cynamon, sól, kakao. W drugim naczyniu wymieszać roztopione masło z marmoladą śliwkową, miodem, jogurtem i roztrzepanym jajkiem. Wymieszać ze sobą przy pomocy drewnianej łyżki składniki suche z mokrymi do uzyskania jednolitej masy. Czekoladę kroimy nożem na większe kawałeczki i dodajemy na samym końcu do miski. Wykładamy po 1 łyżce masy na wyłożoną papierem blachę do pieczenia. Powinniśmy zachować większy odstęp między ciasteczkami. Piec ok. 13-14 minut. Tak samo postąpić z drugą turą ciasteczek. Ciasteczka nie mogą być spieczone! Powinny być miękkie, a w środku wilgotne. Takie smakują najlepiej.
Składniki
100% mąki orkiszowej białej, bez konserwantów
Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna: 1412 kJ / 334 kcal
Tłuszcz: 2,26 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,26 g
Węglowodany: 62,47 g - w tym cukry: 3,04 g
Błonnik: 5,93 g
Białko: 12,89 g
Sól: 0,01 g
Informacje dodatkowe: Przechowywać w chłodnym, zaciemnionym miejscu z dala od wilgoci. Bez glutaminianu, bez GMO
Masa netto: 1000 g = 1 kg
Wygodne mocne opakowania
Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:
- są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
- są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
- posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
- mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.
Alergeny
Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.
