Mąka pszenna typ 00 Mocny Gluten - Cuoco 1 kg - Caputo

Mąka pszenna "Cuoco" Typ 00 to włoska mąka z elastycznym glutenem, idealna do ciasta wymagającego długiej fermentacji, np. do pizzy, bułek, ciasta drożdżowego.

Elastyczny gluten i miękka skrobia pomagają ciastom uzyskać doskonałe nawilżenie. Czas dojrzewania wynosi 18-24h.

Mąka Cuoco jest bardzo drobno mielona, a z wygląda przypomina śnieżny pył. Lekka i doskonała do uzyskania naprawdę elastycznego ciasta pizzy.

Moc: W=300/320, chłonność wody na poziomie 70/80%, Białko 13%

Co to jest Caputo?

Caputo to młyn znajdujący się w Neapolu, który produkuje szeroką gamę mąki dla profesjonalistów. Dzięki doświadczeniu trzech pokoleń Caputo gwarantuje wyjątkowo wysokie standardy jakości. W Caputo selekcjonuje się i miesza najlepsze gatunki pszenicy. Następnie po powolnym procesie mielenia, uzyskiwana jest mąka, która zachowuje skrobię i naturalną autentyczność smaku.

Składniki

mąka pszenna, typ 00 

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna 352 kcal/ 1491 kJ

Tłuszcze: 1,5 g
- w tym nasycone: 0,3 g

Węglowodany 70 g
- w tym cukry 1 g

Błonnik: 3,0 g

Białko: 13 g

Sól: 0,018 g

Informacje dodatkowe

Mąka jest produktem naturalnym, bez sztucznych dodatków i enzymów. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Produkt zawiera gluten.

Masa netto

1000 g