Kardamon to przyprawa należąca do przypraw korzennych. Posiada cytrynowo-imbirowy aromat i delikatny korzenny, lekko gorzkawy smak. Swoje zastosowanie znalazł w daniach na słodko i w wersji wytrawnej.
Kardamon ziarna łuskane bardzo dobrze komponują się z daniach orientalnych i indyjskich. Polecany z mięsem, kiełbasą i w pasztetach. Wzbogaci swoim smakiem słodkie wypieki korzenne oraz podkreśli smak gorących napojów.
Kardamon ziarno oczyszczone polecane jest do rozgrzewających napojów alkoholowych, herbaty i kawy. W krajach zachodnich kardamon stał się popularnym dodatkiem do grzanego wina lub gorącego ponczu. Równie dobrze posłuży do aromatyzowania likierów, wódek.
Kardamon łuskany można dodawać do deserów, ciast i dań mięsnych, z warzywami.
Aromatyczna herbata z kardamonem: należy nasypać do imbryczka z sitem 2-3 łyżeczki herbaty, małą łyżeczkę kardamonu i kawałek skórki pomarańczowej, zalać napar wrzątkiem i odstawić na 10 minut pod przykryciem. Następnie stosować jako esencję, rozcieńczając herbatkę wodą i gorącym mlekiem. Podajemy słodzoną, na gorąco lub przestudzoną.
Kardamon należy do jednych z najstarszych i najdroższych przypraw świata. Tradycyjnie stosowany jest w krajach dalekiego Orientu, w Indiach i w Afryce (północno-wschodniej).
Kardamon używany jest głównie w kuchni, jednak jego właściwości wykorzystywane są także w medycynie ajurwedyjskiej.
100% kardamon łuskany
Informacje dodatkowe: Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu. Bez glutaminianu. Do bezpośredniego spożycia dla wszystkich grup konsumentów z wyjątkiem cierpiących na nietolerancję produktu.
Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:
Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.
