Co to jest błonnik kakaowy?
Błonnik kakaowy to uboczny produkt pozyskiwany z łuski ziaren kakaowca, które zawierają około 40% błonnika. Łuski poddawane się prażeniu, oczyszczaniu i rozdrobnieniu mechanicznemu oraz sterylizacji. Dzięki takiemu procesowi powstaje miałki, nierozpuszczalny w wodzie proszek, który przypomina naturalne kakao.
Błonnik kakaowy nazywany jest potocznie błonnikiem czekoladowym. Posiada brązowy kolor, a jego smak i aromat zostaje zachowany. To świetna alternatywa kakao.
Błonnik kakaowy charakteryzuje się mniejszą ilością tłuszczu, co idzie w parze z małą zawartością kalorii. Główną zaletą błonnika kakaowego jest duża zawartość błonnika pokarmowego oraz świetna wchłanialność, dlatego też zalecany jest do różnego rodzaju wypieków, wpłynie korzystnie na strukturę ciasta.
Błonnik kakaowy polecany jest w diecie niskowęglowodanowej (KETO, Low Carb), wegetariańskiej i wegańskiej.
Jak stosować błonnik kakaowy?
Błonnik kakaowy sprawdzi się w różnego rodzaju wypiekach, deserach i daniach na słodko oraz na wytrawnie. Polecany do:
- owsianki, musli, granoli
- sosów
- koktajli mlecznych, owocowych i warzywnych
- ciast, ciasteczek, muffin, babeczek
- placków, naleśników, gofrów
- jogurtów, kefirów, musów, czy sorbetów
Błonnik kakaowy nie należy spożywać na sucho. Warto rozpuścić go w płynie np. w wodzie, a po wypiciu popić dodatkową szklanką wody. Sama ilość spożywanego błonnika to granica 20-40 gramów, jednak warto stopniowo zwiększać jego ilość w diecie.
Składniki
100% błonnik kakaowy
Wartości odżywcze w 100 g
Wartość energetyczna: 1126 kJ / 269 kcal
Tłuszcz: 6,0 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,7 g
Węglowodany: 0,7 g - w tym cukry: < 0,2 g
Błonnik: 72,0 g
- w tym nierozpuszczalny: 61,0 g
- w tym rozpuszczalny: 11,0 g
Białko: 17,0 g
Sól: < 0,1 g
Informacje dodatkowe: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu z dala od wilgotności. Do bezpośredniego spożycia dla wszystkich grup konsumentów z wyjątkiem cierpiących na nietolerancję produktu.
Masa netto: 250 g
Wygodne mocne opakowania
Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:
- są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
- są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
- posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
- mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.
Alergeny
Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.
