MK Gold Bread Mix to mieszanka z niską zawartością węglowodanów i wysoką ilością białka. Smak i konsystencja pieczywa nie różnią się od tradycyjnego pieczywa. Produkt został stworzony z myślą o osobach na KETO i Low Carb.
Mieszankę MK Gold Bread Mix może spożywać każdy, kto nie wyobraża sobie codziennego posiłku bez dodatku świeżego chleba, bułek, a chciałby skorzystać z wersji zdrowszej i mniej kalorycznej.
600 g mieszanki to 3 bochenki chleba
1 bochenek o masie 400-420 g
Zastosowanie mieszanki
MK Gold Bread Mix posiada szerokie zastosowanie. Można z niej przygotować:
- domowe pieczywo: chleby, bułeczki, bagietki, bułkę do kebaba
- ciasto na pizzę
- wypieki drożdżowe
- gofry, naleśniki, placuszki
- ciasto do pierogów, kopytka
- nadaje się na panierkę do kotletów schabowych
Składniki
białko pszenne, siemię lniane złote, błonnik owsiany, sól
Wartości odżywcze w 100 g
Wartość energetyczna: 1614 kJ / 386 kcal
Tłuszcz: 13 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,5 g
Węglowodany: 5,1 g - w tym cukry: 1,0 g
Błonnik: 19,0 g
Białko: 53,0 g
Sól: 1,7 g
Informacje dodatkowe: Może zawierać: soję, gorczycę, orzechy, sezam. Produkt zawiera gluten. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Masa netto: 600 g
Receptura na chleb
Keksówka 25 cm lub inna forma zbliżona rozmiarom.
- 200 g mieszanki MK Gold Bread Mix
- 5 g drożdży Instant (suche)
- 200 ml wody (ciepła, do 40°C)
- 1 płaska łyżeczka miodu lub cukru (pożywka dla drożdży)
- 1 jajko
- 20 g masła miękkiego
- nasiona, ziarna typu słonecznik, siemię lniane, pestki dyni, mak, sezam (dodatek do pieczywa, nieobowiązkowy)
Wykonanie:
1. Zrobić zaczyn: odebrać od 200 g mieszanki 2 łyżki, wsypać do miseczki, dodać drożdże, słodzidło i wodę. Wymieszać i odstawić na bok, aby zaczyn zaczął pracować (10-15 minut).
2. Do większej miski wsypać resztę mieszanki MK Gold, dodać jajko, wyrośnięty rozczyn i miękkie masło (można wzbogacić chleb nasionami). Całość wymieszać ręcznie lub hakiem miksera, do dokładnego połączenia składników. Ciasto powinno odklejać się od ręki. Mieszanie trwa zazwyczaj 10 minut.
3. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia i włożyć do niej masę chlebową. Wyrównać i nakryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na czas 1,5-2 h.
4. Po czasie ciasto włożyć do zimnego piekarnika, nastawić piec na temperaturę 170-180°C (góra-dół). Czas pieczenia zacząć liczyć od momentu nagrzania piekarnika. Piec 45-55 minut.
5. Po upieczeniu, chleb wyciągnąć z piekarnika, wyłożyć z foremki na kratkę. Wystudzić.
