Miód spadziowy od Kulmy pozyskiwany jest z terenów Doliny Cybiny. Powstaje z soku liści drzew, który przetwarzany jest przez pszczoły. Spadź zbierana jest z iglastych jak i liściastych drzew. Wydzielina jest lepka i słodka, a jej występowanie można zauważyć latem, kiedy to z drzew spadają małe kropelki lepiącej substancji.
Pszczoły przynosząc jednocześnie nektar i spadź mieszają ze sobą składniki, w taki sposób powstaje miód nektarowo-spadziowy, który zawiera właściwości obydwu rodzajów miodu.
- posiada barwę pomarańczowo-brązową
- w smaku jest intensywny, orzeźwiający
- wyjątkowy zapach leśny i żywiczny
- poddaje się procesowi krystalizacji
Finalny kolor miodu zależy od koloru spadzi i miejsca jej pobrania.
Miód spadziowy warto dodawać do ciepłych (nie gorących!) napojów typu herbata, mleko, kawa. Często polecany jest w trakcie przeziębienia.
Należy pamiętać, że powyżej 20ºC miód spadziowy zaczyna tracić swoje cenne właściwości, dlatego tez ważne jest aby przechowywać go w niskiej temperaturze, w lodówce w miejscach, gdzie nie dociera światło.
WAŻNE
- Miód może ulec krystalizacji, warto przechowywać go w temperaturze pokojowej, aby móc cieszyć się na długo jego konsystencją.
- Zaleca się używanie drewnianych narzędzi do nabierania miodu. Nie należy wkładać oblizanej łyżeczki do słoika.
- Należy pamiętać, że wyroby pszczelarskie mogą wywołać reakcję alergiczną. Osoby z alergiami na pyłki kwiatowe powinny zaczerpnąć porady lekarza specjalisty.
100% miód spadziowy, ZBIÓR: 2024 r.
Informacje dodatkowe: Miód należy przechowywać w ciemnym miejscu. Nie wystawiać na światło promieni słonecznych.
miód należy trzymać w szklanych pojemnikach, najlepsze są takie, co nie przepuszczają światła,
miód powinno przechowywać się w temperaturze od 8°C do 12°C,
nie powinno trzymać się miodu w lodówce, powoduje to krystalizację,
miodu nie należy trzymać na słońcu, ponieważ promienie słoneczne powodują rozkład substancji biologicznie czynnych,
aby miód nie stracił swoich właściwości leczniczych nie powinno się dodawać go do wrzątku, ani podgrzewać (ewentualnie, jeśli chcemy już dodać go do herbaty, mleka poczekajmy, aż napój trochę przestygnie),
miód szybko pochłania zapachy, dlatego też nie przechowuj go w miejscu, gdzie trzymasz produkty o silnym zapachu (np. przyprawy),
gdy w słoiku miód rozdzieli się na dwie warstwy (na górze w postaci syropu a na dole skrystalizowany) to oznacza, że miód jest niedojrzały - nie nadaje się do dalszego przechowywania,
miód bardzo łatwo wchłania wodę lub parę wodną z powietrza, dlatego trzeba go przechowywać szczelnie zamkniętego,
jeżeli miód ulegnie krystalizacji (z płynnego przejdzie w stan stały) nadal jest dobry do spożycia, krystalizacja miodu jest naturalnym procesem, nie zmienia jego właściwości ani jakości.
