Wegańska Beza - Aquafaba + Winian Potasu - ZESTAW

Dodaj pierwszą opinię
  • Wegańska beza? Teraz to możliwe! Dzięki roślinnej Aquafabie uzyskasz pianę bez użycia jaj, winian potasu ustabilizuje i zwiększy objętość piany. Zestaw niezbędny w kuchni każdego weganina i nie tylko!
Wegańska Beza - Aquafaba + Winian Potasu - ZESTAW
Aquafaba rozpuszczalna - Wegański Zamiennik Jajek 30 g - Vitko
Winian potasu Kamień Winny 100 g Cream of Tartar - wodorowinian
Wegańska Beza - Aquafaba + Winian Potasu - ZESTAW
Aquafaba rozpuszczalna - Wegański Zamiennik Jajek 30 g - Vitko
Winian potasu Kamień Winny 100 g Cream of Tartar - wodorowinian
39,79 zł
brutto / szt.
Cena regularna: 41,88 zł
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: 37,98 zł
(Zniżka 4% kupując w zestawie)
Dodaj do porównania

W zestawie

Łatwy zwrot towaru w ciągu 100 dni od zakupu bez podania przyczyny
Darmowa dostawa od 50,00 zł
Darmowa Dostawa od 50 zł
Zwroty do 100 dni
Pakujemy Less Waste
Szybka wysyłka w 24h
Banner oferty specjalnej

Ulubiony deser w postaci bezy teraz w wersji wegańskiej!

Zestaw na wegańską bezę zawiera:

  • Aquafaba Rozpuszczalna - Wegański Zamiennik Jajek 30 g - Vitko

  • Winian potasu Kamień Winny 100 g Cream of Tartar - wodorowinian - Green Essence

Nasz specjalnie przygotowany zestaw składników potrzebnych do przygotowania bezy to świetna propozycja dla wegan, wegetarian oraz dla osób które nie mogą spożywać kurzych jaj ze względu na reakcje alergiczne.

Czym jest kamień winny?

Kamień winny, czyli sól kwasu winowego lub wodorowinian potasu to naturalny przeciwutleniacz pochodzenia roślinnego. Produkt uboczny, który powstaje w procesie fermentacji winogron podczas produkcji wina. Z wyglądu przypomina proszek do pieczenia, jest biały i nie rozpuszcza się w wodzie oraz w alkoholu. W przemyśle widnieje pod symbolem E336i.

Winian potasu to jeden ze składników proszku do pieczenia w skład którego wchodzi także soda oczyszczona. Kamień winny można stosować samodzielnie. Idealnie nadaje się do usztywniania piany z białek jaj oraz do zwiększania objętości, polecany także do omletów. Jego główną zaletą jest hamowanie krystalizacji cukru. Wodorowinian potasu można stosować do produkcji domowych cukierków, lizaków i słodkich kremów.

Dlaczego kamień winny?

- posłuży do zwiększenia objętości białek jaj - jako naturalny środek spulchniający

- pomaga w usztywnianiu piany z białek jaj

- doskonale zastąpi proszek do pieczenia

- przydatny podczas domowej produkcji cukierków

- hamuje krystalizację cukru

- można używać go w gospodarstwie domowym np. wystarczy wymieszać winian potasu z białym octem lub z sokiem z cytryny, aby uzyskać pastę do czyszczenia powierzchni metalowych i innych

- może być użyteczny przy usuwaniu rdzy, po wymieszaniu z nadtlenkiem wodoru

Sposób użycia

Winian potasu to świetny zamiennik proszku do pieczenia. Jakie są proporcje?
Otóż: 1 łyżeczka proszku do pieczenia to 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki kamienia winnego.

Kamień winny używa się do białek jaj, podczas robienia bezy. Dzięki niemu mamy pewność, że beza zwiększy objętość oraz ulegnie większej stabilizacji. Należy jednak pamiętać! Na 1 białko jaja trzeba użyć 55 g cukru pudru.

Kamień winny, to naturalny środek spulchniający, którego nie powinno zabraknąć w kuchni prawdziwej gospodyni domowej!

Aquafaba - co to jest?

Aquafaba jest bardzo wyjątkowym produktem, który został doceniony przez wegan. Dlaczego? To doskonała alternatywa kurzego jajka!

Aquafabę otrzymuje się w procesie bardzo długiego gotowania roślin strączkowych w wodzie. Do takich roślin zaliczamy min. ciecierzycę, której woda najlepiej nadaje się do zastąpienia jaj w wypiekach.

Aby w domowych warunkach uzyskać aquafabę potrzebujemy suchej ciecierzycy i odpowiedniej ilości wody, natomiast jeżeli zależy nam na czasie warto kupić ciecierzycę w zalewie lub w postaci suszonego proszku. To duże ułatwienie i pewność w jej działaniu. Przy samodzielnym gotowaniu należy pamiętać, że do uzyskania gęstego wywaru musimy użyć odpowiedniej ilości wody. Proporcje są bardzo ważne, aby później perfekcyjnie ubić wegańskie białko.

UWAGA: efekt zbrylenia aquafaby nie wpływa na jej jakość i zastosowanie. 

Proporcje rozpuszczalnej aquafaby

1 łyżeczka - 6 g aquafaby w proszku

1/2 łyżeczki proszku + 3 łyżki wody = 1 duże jajko

30 g proszku + 450 ml wody = 10 dużych jajek

1/3 łyżeczki proszku + 2 łyżki wody = 1 białko jaja

30 g proszku + 450 ml = 15 białek jaj

10 g proszku + 150 ml wody = 160 ml aquafaby

30 g proszku + 450 ml wody = 480 aquafaby, czyli 4500 ml zbitej piany

Do przygotowania aquafaby należy odtłuścić narzędzia kuchenne. Przygotować odpowiednie proporcje składników, wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić na 3-5 minuty. Po czasie można przystąpić do ubijania wegańskiego białka. Kwas stabilizuje piankę. 

30 g - zastępuje 10 dużych jaj kurzych

Przepis na wegańską bezę

  • 12 g proszku aquafaby + 180 ml wody (zamiennik 6 białek jaj)
  • 200 g drobnego cukru
  • 2 łyżeczki winianu potasu
  • szczypta soli
  • ziarenka laski wanilii

Piekarnik ustawić na 100-120°C. Cukier wymieszać z winianem potasu. Aquafabę połączyć z wodą, po czym zacząć ubijać na wysokich obrotach miksera, przez około 5 minut. Następnie dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając. Pod koniec dodać ziarenka wanilii. Ubijać do uzyskania gęstej piany.

Na blaszkę wyłożyć pianę i wstawić do piekarnika na około 60 minut. Bezy są gotowe, gdy tylko będzie można usunąć je z papieru, a ich struktura stanie się twarda.

Do zachowania świeżości, jak i chrupkości bezików zalecamy przechowywać słodkości w szczelnym opakowaniu z dodatkiem papieru ręcznikowego.

Składniki

kwaśny winian E336i; odwodniony wyciąg z roślin strączkowych (ciecierzyca)

Informacje dodatkowe: Przechowywać w suchym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Aquafaba: Przechowywać w temperaturze nie większej niż 25°C i wilgotności względnej nie większej niż 80%. UWAGA: aquafaba może różnić się wyglądem i konsystencją (może być zbrylona), które nie wpływają na jej jakość i zastosowanie.

Wygodne mocne opakowania

Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:

  • są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
  • są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
  • posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
  • mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

Alergeny

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.

Producent
Informacje o Dystrybutorze
Green Essence Sp. z o.o. ul. Poznańska 20, 74-200 Pyrzyce
Liczba sztuk w zestawie
3
Rodzaj Produktu
Proszek do Pieczenia
,
Produkty KETO
,
Produkt Wege
RODZAJ DIETY
Dieta Ketogeniczna
,
Dieta Wege
,
Dieta Wegetariańska
,
Wysokobiałkowa
ZESTAWY
TAK
Długość towaru w centymetrach
Długość towaru w centymetrach
20
Szerokość towaru w centymetrach
Szerokość towaru w centymetrach
8
Szerokość towaru w centymetrach
Wysokość towaru w centymetrach
Wysokość towaru w centymetrach
15
Wysokość towaru w centymetrach
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:

Z naszego bloga

Wegańskie jaja - przed Państwem Aquafaba roślinny zamiennik jajek
Rynek spożywczy oferuje nam coraz to więcej zaskakujących nowości. Dużo produktów powstaje z myślą o osobach, które postanowiły zmienić swoje życie. Jednym z produktów, który zwany jest wegańskim zamiennikiem jajek, jest aquafaba. Co to jest aquafaba? Z czego powstaje aquafaba? Jak się do tego zabrać? Gdzie kupić aquafabę?? Jak zrobić aquafabę? Tego dowiesz się w Naszym artykule! Zapraszamy do lektury.
Czytaj więcej
pixelpixelpixel