Aquafaba rozpuszczalna - Wegański Zamiennik Jajek 30 g - Vitko

Dodaj pierwszą opinię
  • Doskonały zamiennik kurzego jajka od teraz w naszym sklepie! Spulchnia, skleja i łączy składniki. Struktura piany identyczna, jak z białka jaj. Dla wegan, wegetarian, osób uczulonych na białko. Użyjesz do bezików, makaroników, a nawet do biszkoptu!
Aquafaba rozpuszczalna - Wegański Zamiennik Jajek 30 g - Vitko
Aquafaba rozpuszczalna - Wegański Zamiennik Jajek 30 g - Vitko
Aquafaba rozpuszczalna - Wegański Zamiennik Jajek 30 g - Vitko
Aquafaba rozpuszczalna - Wegański Zamiennik Jajek 30 g - Vitko
16,99 zł
brutto / szt.
Dodaj do porównania
Łatwy zwrot towaru w ciągu 100 dni od zakupu bez podania przyczyny
Darmowa dostawa od 50,00 zł
Darmowa Dostawa od 50 zł
Zwroty do 100 dni
Pakujemy Less Waste
Szybka wysyłka w 24h

Oszczędź kupując więcej

Aquafaba - co to jest?

Aquafaba jest bardzo wyjątkowym produktem, który został doceniony przez wegan. Dlaczego? To doskonała alternatywa kurzego jajka!

Aquafabę otrzymuje się w procesie bardzo długiego gotowania roślin strączkowych w wodzie. Do takich roślin zaliczamy min. ciecierzycę, której woda najlepiej nadaje się do zastąpienia jaj w wypiekach.

Aby w domowych warunkach uzyskać aquafabę potrzebujemy suchej ciecierzycy i odpowiedniej ilości wody, natomiast jeżeli zależy nam na czasie warto kupić ciecierzycę w zalewie lub w postaci suszonego proszku. To duże ułatwienie i pewność w jej działaniu. Przy samodzielnym gotowaniu należy pamiętać, że do uzyskania gęstego wywaru musimy użyć odpowiedniej ilości wody. Proporcje są bardzo ważne, aby później perfekcyjnie ubić wegańskie białko.

Jakie właściwości posiada aquafaba?

  • po zmiksowaniu aquafaba posiada sztywną strukturę, gęstej piany, która przypomina ubite białka jaj

  • aquafaba spulchnia, skleja i łączy składniki - zalewa z ciecierzycy to białko i skrobia

  • naturalnie nie zawiera glutenu

  • nie zawiera cholesterolu

  • posiada mało kalorii

  • odpowiednia dla wegan, wegetarian i osób uczulonych na jajka

  • 30 g aquafaby zastępuje 10 dużych jaj. Uzyskamy 4,5 litra piany.

Jak używać aquafaby?

Aquafabę można używać do wypieków, deserów, sosów, kremów, bezach, lodach. Przygotujesz z niej majonez wegański, a także lukier. Bardzo dobrze sprawdzi się do sufletów czekoladowych, makaroników i biszkoptów.

UWAGA: efekt zbrylenia aquafaby nie wpływa na jej jakość i zastosowanie. 

Proporcje rozpuszczalnej aquafaby

1 łyżeczka - 6 g aquafaby w proszku

1/2 łyżeczki proszku + 3 łyżki wody = 1 duże jajko

30 g proszku + 450 ml wody = 10 dużych jajek

1/3 łyżeczki proszku + 2 łyżki wody = 1 białko jaja

30 g proszku + 450 ml = 15 białek jaj

10 g proszku + 150 ml wody = 160 ml aquafaby

30 g proszku + 450 ml wody = 480 aquafaby, czyli 4500 ml zbitej piany

Do przygotowania aquafaby należy odtłuścić narzędzia kuchenne. Przygotować odpowiednie proporcje składników, wymieszać, przykryć pokrywką i odstawić na 3-5 minuty. Po czasie można przystąpić do ubijania wegańskiego białka. Kwas stabilizuje piankę. 

Pamiętaj!

Stosując aquafabę zawsze miej czyste naczynia i narzędzia pracy. Nie wykładaj piany na tłusty papier, nie dodawaj olejków na bazie tłuszczu - piana zniknie.

Wegańskie bezy

  • 10 g aquafaby rozpuszczalnej

  • 150 ml wody (temp. 40-60°C)

  • 100-150 g cukru drobnego

  • 1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego lub 1 łyżeczka soku z cytryny

  • szczypta wanilii

Piekarnik ustawić na 100-120°C. Aquafabę połączyć z wodą, po czym zacząć ubijać na wysokich obrotach miksera, przez około 5 minut. Następnie dodawać stopniowo cukier, cały czas ubijając. Pod koniec dodać kwasek i wanilię. Ubijać do uzyskania gęstej piany.

Na blaszkę wyłożyć pianę i wstawić do piekarnika na około 60 minut. Bezy są gotowe, gdy tylko będzie można usunąć je z papieru, a ich struktura stanie się twarda.

Do zachowania świeżości, jak i chrupkości bezików zalecamy przechowywać słodkości w szczelnym opakowaniu z dodatkiem papieru ręcznikowego.

Składniki

odwodniony wyciąg z roślin strączkowych (ciecierzyca)

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna 1345,39 kJ / 317,32 kcal

Tłuszcz: 0 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g

Węglowodany: 52,61 g

w tym cukry: 28,36 g

Białko: 23,5 g

Sól: 1,53 g

Informacje dodatkowe

Przechowywać w temperaturze nie większej niż 25C i wilgotności względnej nie większej niż 80%. UWAGA: aquafaba może różnić się wyglądem i konsystencją (może być zbrylona), które nie wpływają na jej jakość i zastosowanie. 

Masa netto: 30 g - zastępuje 10 dużych jaj kurzych

Producent
Kod produktu
5907901320013
Informacje o Dystrybutorze
Unikomplet Sp. z o.o. 02-656 Warszawa, ul. Ksawerów 3
RODZAJ DIETY
Dieta Wege
,
Dieta Bez Cukru
,
Dieta Bezglutenowa
Rodzaj Produktu
Zamienniki Jaj
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:

Z naszego bloga

Jakie Muffinki wolisz? Słodkie czy wytrawne? Poznaj proste i pyszne przepisy na zdrowe MUFFINY

30 marca obchodzony jest Światowy Dzień Muffinka czyli popularnej małej babeczki, która doczekała się tak wielu różnych wariantów, że aż trudno je zliczyć. Muffinki są proste w wykonaniu a do tego szybkie i pyszne! W zasadzie mając sprawdzony przepis podstawowy możemy dowolnie wedle własnego gustu i potrzeb modyfikować rodzaj dodatków i zmieniać ich smak na taki, który nam najbardziej odpowiada.

My w Zielonej Esencji uwielbiamy przepisy i z okazji Dnia Muffina mamy dla Was 2 różne przepisy - na muffinki na słodko oraz wersję wytrawną muffinków jajecznych. Która bardziej do Was przemawia? Zobaczcie przepisy i spróbujcie!

 

Czytaj więcej
Wegańskie jaja - przed Państwem Aquafaba roślinny zamiennik jajek
Rynek spożywczy oferuje nam coraz to więcej zaskakujących nowości. Dużo produktów powstaje z myślą o osobach, które postanowiły zmienić swoje życie. Jednym z produktów, który zwany jest wegańskim zamiennikiem jajek, jest aquafaba. Co to jest aquafaba? Z czego powstaje aquafaba? Jak się do tego zabrać? Gdzie kupić aquafabę?? Jak zrobić aquafabę? Tego dowiesz się w Naszym artykule! Zapraszamy do lektury.
Czytaj więcej
pixelpixelpixel