Zestaw ceremonialny do matchy dobu Moya Matcha japońska Tradycyjna BIO Chasen - Prezent

Zestaw Moya Matcha w skład którego wchodzi:

- Ekologiczna herbata Moya Matcha Tradycyjna 30 g

- Matchawan – ceramiczna miseczka do matchy

- Chasen – bambusowa miotełka do matchy

- Podstawka pod Chasen

- Chashaku – bambusowa łyżeczka do matchy

Zestaw jest świetną propozycją na prezent dla bliskiej osoby. Nadaje się zarówno na urodziny, imieniny oraz na święta pod choinkę lub na Mikołajki.

Matcha Tradycyjna

Moya Matcha Tradycyjna posiada intensywnie zieloną barwą, dobrze zbalansowany gorzko-słodki smak i delikatny herbaciany posmak. Pozyskuje się ją z wyłącznie pierwszego i drugiego zbioru świeżych liści krzewów, które dojrzewają pod specjalnymi przeciwsłonecznymi osłonami. Dzięki temu zabiegowi liście uzyskują wyższą zawartość chlorofilu i l-teaniny oraz nabierają intensywnego zielonego koloru. Zaraz po zebraniu, liście są delikatnie parowane, suszone i ścierane na drobny proszek po oddzieleniu liści od łodyg.

Co to jest chasen?

Chasen to tradycyjna miotełka (pędzelek) używana podczas japońskiej ceremonii herbacianej, do spieniania herbaty matcha.
Wykonana ręcznie z jednego kawałka jasnej odmiany bambusa. Precyzyjne nacięcia tworzą elastyczne wąsy, które w dolnej części są delikatnie wygięte a u góry zebrane razem i zakończone specjalną drewnianą rączką.

Długość mieszadełka: 11 cm

Chasen zawiera 100 wąsów.

Chasen najlepiej sprawdzi się z czarką do przygotowywania i picia matchy. Pionowe ścianki czarki i szerokie dno pozwalają łatwo i wygodnie przygotować matchę w wodzie i szybko uzyskać warstwę pianki powierzchni. Należy jednak pamiętać, że temperatura wody, w której przygotowywane jest matcha nie powinna przekraczać 80°C.

Co to jest Matchawan?

Matchawan został wykonany ręcznie na kole garncarskim z szarej gliny z delikatnym dodatkiem szamotu i szkliwa z glazury wykonanego zgodnie z wielowiekową japońską tradycją.

Matchawan jest tradycyjnym narzędziem wykorzystywanym w japońskiej ceremonii herbacianej. Jest to również zdecydowanie najwygodniejsze naczynie do picia matchy, którą najlepiej utrzepywać bambusową miotełką (tzw. chasenem). Pionowe ścianki czarki i szerokie dno pozwalają łatwo i wygodnie „utrzepać” matchę w wodzie i szybko uzyskać warstwę pianki powierzchni. Należy pamiętać, że temperatura wody, w której przygotowywane jest matcha nie powinna przekraczać 80 stopni Celsjusza.

Matchawan Haru powstał w specjalnie limitowanej serii KOOE dla MOYA wykonanej przez krakowskie studio ceramiki KOOE, którego wyroby charakteryzują się nie tylko pięknymi formami ale też wyjątkową wytrzymałością ze względu na wypał w wysokiej temperaturze.

Pojemność : 400 ml

Wysokość: ok. 7,5 cm

Średnica: ok. 10 cm

Naczynie można myć w zmywarce

Podstawka pod chasen

Podstawka pod chasen to nie tylko piękny element tradycyjnego japońskiego zestawu matchy do ceremonii herbacianej. To praktyczne narzędzie, które pomaga utrzymać delikatne wąsy chasenu w idealnym kształcie zapewniając mu długowieczność. Podstawka wykonana jest z czarnej, lśniącej porcelany.

Co to jest łyżeczka Chashaku?

Chashaku to łyżeczka, która służy do nakładania matchy. Oryginalnie wykonana jest z drewna bambusowego. Wykorzystywana w tradycyjnej japońskiej ceremonii herbacianej do nabierania sproszkowanej herbaty. Pozwala nam precyzyjnie nabrać potrzebną ilość matchy. Herbatę matcha przygotowuje się inaczej niż inne rodzaje herbaty a używanie łyżeczki chashaku przybliża nas do tradycyjnej ceremonii.

Długość łyżeczki: 18 cm 

Jak stosować?

Dla uzyskania najlepszego efektu miotełkę przed użyciem należy uprzednio zmoczyć w gorącej wodzie i opłukać po wykorzystaniu. Chasen kurczy się przy wysychaniu, staje się wtedy kruchy i podatny na uszkodzenia dlatego warto przechowywać go na specjalnej podstawce naoshi.

Ubijanie matchy najkorzystniej zacząć powoli, delikatnie szorując wąsami chasenu po dnie czarki, pozwala to dobrze zmieszać całą matchę z wodą. Potem przenosimy chasen wyżej, bliżej powierzchni i zaczynamy bardziej energiczne ruchy przypominające literę W lub M przez ok. 10-20 sek.

Warto pamiętać żeby w trakcie mieszania pracować samym nadgarstkiem, a nie całą ręką, która szybciej się męczy. Na powierzchni powinien szybko pojawić się cienki kożuszek piany. Idealne spienienie herbaty jest właśnie możliwe dzięki dużej liczbie elastycznych bambusowych wąsów. Czym więcej wąsów w chasenie tym łatwiej uzyskamy tzw. „jaspisowy mus” czyli idealną warstwę pianki.

Składniki

herbata: zielona herbata matcha 100%* (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Informacje dodatkowe: Nie należy myć w zmywarce. Przechowywanie chasenu na specjalnej podstawce pomaga zapewnić mu dłuższe życie i zachować odpowiedni kształt. Nie należy natomiast zamykać chasenu w plastikowym opakowaniu ani w żadnym innym szczelnym pojemniku, może to spowodować niezamierzone pojawienie się pleśni na bambusowym trzonku.