Keto sernik pistacjowy! 

Czy kiedykolwiek miałeś/aś ochotę na pyszny deser, który nie tylko zaspokoi Twoją ochotę na coś słodkiego, ale również będzie zgodny z zasadami diety keto? Mamy specjalnie dla Ciebie przepis na wyjątkowo smaczny, kremowy, pistacjowy sernik w wersji keto!

Keto sernik pistacjowy to idealne rozwiązanie dla wszystkich z Was, którzy są na diecie keto, ale pragną delektować się słodkimi deserami bez wyrzutów sumienia! Pistacje oprócz wyjątkowego smaku, są bogatym źródłem zdrowych tłuszczów, białka oraz błonnika, co powoduje, że są świetnym dodatkiem w diecie ketogenicznej.

Przepis na keto sernik pistacjowy, który dla Ciebie mamy jest prosty w wykonaniu i na pewno z łatwością zrobisz go w domu! W takim razie zaczynajmy! 

Składniki:

• 150g solonych pistacji Green Essence (bez łupin)
• 60g masła
• 170g erytrytolu Green Essence
• 500g twarogu sernikowego 18%
• 500g serka mascarpone
• 4 jaja
• 200g pasty pistacjowej
• 1 tabliczka białej czekolady bez cukru
• ok.20g prażonych pistacji kostka Green Essence
• ok.15g liofilizowanych malin Green Essence
• szczypta suszonych płatków róży Green Essence

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Posiekaj pistacje (lub rozdrobnij je w blenderze), dodaj masło oraz 30g erytrytolu i dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki. Foremkę wyłóż papierem do pieczenia i gotową mieszankę włóż do formy i dokładnie rozprowadź po dnie w celu zrobienia spodu naszego sernika. Formę włóż do piekarnika na kilka minut, a następnie wyjmij ją i pozostaw do ostudzenia. Umieść w dużej misce 500g twarogu sernikowego, 500g serka mascarpone, 4 jaja, 200g pasty pistacjowej i 140g erytrytolu i miksuj, aż do uzyskania idealnie, jednolitej, płynnej masy. Boki foremki, w której znajduje się spód sernika, wysmaruj masłem i delikatnie wlej masę sernikową na gotowy spód. Wsadź sernik do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni (tryb "termoobieg") i piecz przez około 70 minut, następnie wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozostaw sernik przez około 15 minut w środku. Wyjmij sernik  i ostudź go w temperaturze pokojowej. W trakcie, kiedy sernik się studzi przygotuj polewę i dodatki. Białą czekoladę bez cukru rozpuść w kąpieli wodnej z dodatkiem łyżki masła. Na ostudzony sernik wylej polewę czekoladową i posyp ciasto kawałkami pistacji, liofilizowanymi malinami oraz płatkami róży (dodatki możesz wybrać według uznania). Z przepisu wyjdzie 12 porcji keto sernika. Gotowe! 

Wartości odżywcze na 1 porcję:

• wartość energetyczna: 577kcal
• białko: 14,14g
• tłuszcz: 51,77g
• węglowodany: 28,46g

Sernik pistacjowy bez cukru i bez glutenu! 

Jeśli wersja keto sernika pistacjowego nie jest dla Ciebie to pędzimy z propozycją na sernik pistacjowy bez dodatku cukru i glutenu! Jest on fantastyczną opcją dla osób z nietolerancją glutenu, celiakią oraz dla tych z Was, którzy unikają w daniach cukru! Sernik wychodzi kremowy, puszysty oraz przepyszny i do tego w pełni zgodny z zaleceniami przy diecie eliminującej gluten oraz cukier. Coraz częściej spotykamy się z dietami, które wykluczają spożycie cukru oraz glutenu co nie musi być jednoznaczne z tym, że nie możemy cieszyć się pysznymi deserami. Spróbuj naszego przepisu i rozkoszuj się obłędnie pistacjowym sernikiem! 

Składniki:

• 150g ciastek bez cukru i bez glutenu
• 20g oleju kokosowego rafinowanego Green Essence
• 800g twarogu sernikowego
• 30g budyniu w proszku o smaku waniliowym bez cukru
• 2 jaja
• 120g erytrytolu Green Essence
• 120g pasty pistacjowej
• szczypta soli Green Essence
• 1 tabliczka białej czekolady bez cukru
• 25g pistacji prażonych kostka Green Essence

Przygotowanie:

Ciastka rozdrobnij na proszek w blenderze i dodaj do nich płynny olej kokosowy. Formę na ciasto wyłóż papierem do pieczenia i na spód wyłóż mieszankę ciastek z olejem. 800g twarogu sernikowego, 30g budyniu waniliowego bez cukru, 2 jaja, 120g erytrytolu, 120g pasty pistacjowej oraz szczyptę soli dokładnie razem zmiksuj, tak aby uzyskać jednolitą konsystencję. Do formy, w której masz gotowy spód z ciastek wylej masę sernikową. Sernik piecz w 170 stopniach, w kąpieli wodnej przez około 50-60 minut, do momentu aż zauważysz, że wierzch ciasta się zarumienił. Upieczony sernik delikatnie wyjmij z piekarnika i odstaw do odparowania i ostudzenia. Wystudzone ciasto włóż na kilka godzin do lodówki (możesz włożyć na całą noc). Białą czekoladę bez cukru rozpuść w kąpieli wodnej i polej nią gotowy sernik oraz posyp kawałkami pistacji (dekoracje możesz użyć dowolnie według uznania). Z przepisu wyjdzie 10 porcji sernika bez cukru i bez glutenu. Gotowe!

Wartości odżywcze na 1 porcję:

wartość energetyczna: 490kcal

białko: 11,48g

tłuszcz: 40,67g

węglowodany: 33,78g

Czy pistacje są zdrowe? - poznaj ich właściwości! 

Pistacje to orzechy, które ostatnio bardzo zyskały na popularności - nic dziwnego. bo są przepyszne oraz bardzo pożywne! Pistacje są bogate w cenne składniki odżywcze, więc przynoszą one liczne korzyści zdrowotne. Są bogatym źródłem błonnika, który wspiera funkcje jelit, pomaga w procesach trawienia, a także pomaga utrzymać prawidłowy poziom glukozy we krwi. Pistacje są dobrym źródłem białka, które jest niezbędne w wielu procesach, np.: istotne jest przy budowie oraz regeneracji tkanek naszego organizmu. W pistacjach znajdują się witaminy takie jak: witamina E oraz B6, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego oraz immunologicznego. Orzechy te są także źródłem minerałów takich jak: potas, magnez, fosfor oraz miedź, które są niezbędne do utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu. Badania wykazują, że regularne spożywanie pistacji może korzystnie wpłynąć na zdrowie serca poprzez: obniżanie "złego" cholesterolu, zwiększanie poziomu "dobrego" cholesterolu, wspieranie elastyczności naczyń krwionośnych. Pistacje są bogate w antyoksydanty, dzięki czemu chronią komórki organizmu przed uszkodzeniami wywołanymi przez wolne rodniki, a także mają właściwości przeciwzapalne, co może zmniejszyć ryzyko powstania chorób przewlekłych. Luteina i zeaksantyna znajdujące się w pistacjach wspierają zdrowie i funkcjonowanie narządu wzroku. Pistacje oprócz tego, że są smaczną przekąską oraz stanowią element pysznych dań, są źródłem wielu cennych i dobroczynnie działających składników, zatem ich spożywanie w odpowiedniej ilości korzystnie oddziałuje na zdrowie i funkcje organizmu.