Okara sojowa 500 g - wytłoczyny sojowe białko roślinne dla wegan

Specjalnie przygotowany zestaw 2 paczek po 250 g, czyli 500 g okary sojowej, stworzony z myślą o weganach i wegetarianach. Większa ilość to większe możliwości i przede wszystkim zapas ulubionego produktu, którego już nie zabraknie w kuchennej szafce.

Czym jest okara?

Okara to produkt uboczny powstający podczas obróbki termicznej ziarna soi. Uprzednio namoczona soja zostaje zmielona, ugotowana, po czym następuje oddzielenie mleka sojowego. Powstałe odpady (okara) są suszone i pakowane. Sfermentowane odpady sojowe są niskokaloryczne, bogate w błonnik i mają mało tłuszczu. Smak okary jest neutralny, a jej tekstura nadaje się do przygotowywania różnego rodzaju dań wytrawnych i słodkich. Okarę można poddawać procesom mrożenia.

Co można zrobić z okary?

Okara ze względu na swój neutralny smak sprawdzi się w daniach wytrawnych i słodkich. Doskonała do kotletów sojowych, smarowideł do pieczywa, pasztetów, farszów i innych wegańskich i wegetariańskich dań.

Sposób przygotowania i proporcje

Przed przystąpieniem do obróbki okary należy ją uprzednio namoczyć w proporcjach:

100 g suchej okary + 90/100 ml wody = około 330 g mokrej okary

150 g suchej okary + 140/150 ml wody = około 500 g mokrej okary

Okarę należy zalać gorącą wodą, wymieszać i odstawić na 15-20 minut, okara zwiększy swoją objętość aż 3 krotnie! Większe kawałki rozdrobnić widelcem.

Okara - przepisy

Chcesz przepis na wegański sernik z okary? Zapraszamy na bloga >> KLIK

Kotlety z okary - wegańskie

• 2 szklanki wilgotnej okary (okara nie może być bardzo mokra)
• 1 łyżka mielonego siemienia lnianego (siemię namoczyć w 2 łyżkach wody)
• uprażone ziarno słonecznika (1 garstka)
• 1 ząbek czosnku
• 6 łyżek mąki owsianej lub zmielone płatki owsiane (z tego 2 łyżki mąki odsypać na panierkę)
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1 cebula szalotka
• 1 łyżeczka kolendry mielonej
• sól, pieprz do smaku i olej do smażenia

Do miski wsypać okarę, dodać przetarty czosnek, sól, pieprz, odstawić do lodówki na ok. 10 minut. Szalotkę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć. Po czasie do okary dodać cebulę i pozostałe składniki, wymieszać. Zwilżyć dłonie wodą lub olejem, z masy formować kotleciki, rozpłaszczyć i panierować w pozostawionej mące owsianej. Smażyć kotlety na oleju.

Składniki

100% okara sojowa, woda

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna: 397 kcal

Tłuszcz: 4,22 g

Węglowodany: 50,1 g

Błonnik: 21,2 g

Białko: 39,20 g

Informacje dodatkowe

Produkt należy przechowywać w suchym i nienasłonecznionym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Produkt niemodyfikowany genetycznie, bez GMO.

Masa netto: 2x 250 g = 500 g

Wygodne mocne opakowania

Wszelkie surowce roślinne, kasze, mąki, zioła, herbaty, suszone owoce i warzywa, które oferujemy w naszym sklepie ze zdrową żywnością, pakujemy w wysokiej jakości opakowania typu doypack, które:

• są bezpieczne i dopuszcza się je do bezpośredniego kontaktu z żywnością,
• są mocne i szczelne, dzięki czemu zawartość nie wywietrzeje i na długo zachowa świeżość, aromat i cenne właściwości,
• posiadają strunowe zamknięcie, co jest bardzo funkcjonalne, szczególnie w przypadku sypkich produktów,
• mają rozłożyste dno, dzięki czemu bez trudu utrzymują się w pozycji stojącej i nie przewracają się.

Alergeny

Produkt może zawierać alergeny tj. gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję. Niektóre produkty naturalnie nie zawierają glutenu, ale nie jesteśmy w 100% zapewnić o całkowitym braku alergenów mimo wszelkich starań z racji pakowania w Naszym zakładzie produktów zawierających alergeny.