Co to jest Olej MCT? Czy każdy może go spożywać?

2021-08-13
Co to jest Olej MCT? Czy każdy może go spożywać?

Olej MCT - Medium Chain Triglicerydes, czyli trójglicerydy średniołańcuchowe posiadają wiele prozdrowotnych właściwości. Olej może stanowić cenne uzupełnienie diety w kwasy tłuszczowe, które ważne są w diecie każdego człowieka.

Kwasy tłuszczowe zawierają ciąg połączonych ze sobą cząsteczek węgla i wodoru, a łańcuchy nazywa się ze względu na liczbę atomów węgla, czyli mamy kwasy krótkołańcuchowe, średniołańcuchowe oraz długołańcuchowe

Te, które nas najbardziej interesują to kwasy średniołańcuchowe (MCT). Zawierają 6-12 atomów węgla, są łatwo trawione i wysyłane bezpośrednio do wątroby. Wykazują działanie termogeniczne i korzystnie wpływają na metabolizm. 

Jak są rodzaje oleju MCT? 

Oleje MCT dzieli się ze względu na ilość atomów węgla w łańcuchu, im krótszy łańcuch, tym organizm szybciej może przekształcić kwasy tłuszczowe w energię. Powstają wówczas ciała ketonowe, które są produktem ubocznym tej reakcji. Do energii wykorzystywany jest tłuszcz, a nie glukoza. 

Wyróżniamy:

  • kwas kapronowy C6 – szybkie przekształcenie w energię, niesmaczny, może prowadzić do bólu brzucha;
  • kwas kaprylowy C8 – 18 razy silniejszy od oleju kokosowego, działa prozdrowotnie na układ pokarmowy, korzystnie wpływa na obumieranie drożdży z rodzaju Candidia w jelitach, korzystny przy nadciśnieniu tętniczym i zapaleniu jelit. Olej MCT zawiera go w ilościach 50-65%;
  • kwas kaprynowy C10 – łatwo przyswajalny, wykazuje działanie prozdrowotne - przeciwbakteryjny, przeciwwirusowy, posiada wpływ na wzrost dobrego cholesterolu HDL. W oleju kokosowym 6-8%, występuje także w mleku krowim i kozim oraz w ziarnach palmowych i w mleku matki;
  • kwas laurynowy C12 –  przetwarzany przez wątrobę, posiada właściwości prozdrowotne, jednak w mniejszym stopniu. 

Jakie są najlepsze źródła oleju MCT?

  • olej kokosowy – zawiera ok. 60%
  • olej palmowy, nierafinowany – zawiera <50%
  • nabiał – zawiera 10-12%

Jakie są zalety oleju MCT?

- szybka i łatwa wchłanialność, poprawia trawienie

- posiada właściwości termogenne

- posiada działanie ketogenne (przyspiesza stan ketozy

- cenne źródło energii dla mięśni, szczególnie po odbyciu wysiłku fizycznego

- daje uczucie sytości, zmniejsza łaknienie

- podkręca metabolizm, doskonały w trakcie redukcji

- wpływa na lepszą odporność

- zwiększa poziom energii i poprawia nastrój

- wspiera jelita w walce z bakteriami, wirusami, pasożytami i grzybami min. choroby wątroby, celiakia, biegunki, alzheimer, epilepsja

- posiada wysoki punkt dymienia – oleje można poddawać obróbce termicznej, gdyż nie tracą swoich cennych właściwości

 

Zastosowanie oleju MCT

Olej MCT można spożywać porcjując go łyżeczkami. Dodatkowo kwasy tłuszczowe to świetny dodatek do kawy i herbaty. Bardzo popularnym napojem wśród osób będących na diecie niskowęglowodanowej – Keto lub Low Carb jest kuloodporna kawa, czyli Bulletproof Coffee

Poza tym olej MCT można użyć do domowego majonezu, jako dodatek do sałatek, koktajli, smoothie, oraz zamiennik oleju kokosowego w wypiekach. 

Co to jest Bulletproof Coffee - kawa kuloodporna?

Bulletproof coffee to połączenie czarnej kawy (najlepiej świeżej, mielonej z ziaren) z masłem lub innym tłuszczem, najczęściej jest to olej kokosowy, olej MCT.

W sprzedaży można także znaleźć gotowe mieszanki tłuszczów - masła Ghee z olejem kokosowym i przyprawami. Dzięki takim mieszankom napój kawowy można przygtować także w pracy, czy na wycieczce. 

Jakie zalety posiada kawa kuloodporna?

- dostarcza dużej dawki energii - polecana do picia z rana

- zmniejsza uczucie łaknienia - doskonała przy redukcji

- polecana sportowcom - doskonała przed, jak i po treningu

Szybki przepis na Bulletproof Coffee

  • 2 filiżanki gorącej, parzonej kawy (najlepiej świeżo zmielona)
  • 2-5 łyżeczek masła klarowanego
  • 1-2 łyżeczki oleju MCT

Do smaku można dodać przyprawy typu cynamon, kardamon, kurkuma. Dodatkowo dodać mleko kokosowe lub migdałowe, słodzidło np. erytrytol, ksylitol.

Całość zblendować i przelać do szklanki.

Pokaż więcej wpisów z Sierpień 2021

Polecane

Dbamy o Twoją prywatność

Sklep korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.

Zamknij
pixelpixel