Co to jest Olej MCT? Czy każdy może go spożywać?

2021-08-13

Tłuszcze to ważny element w diecie każdego człowieka. Dzielimy je na zdrowe i na te, które w znacznym stopniu powinniśmy unikać. Ostatnimi czasy można zauważyć wzrost popularności oleju MCT, który podbija serca nie tylko osób będących na diecie niskowęglowodanowej. Co to jest olej MCT? Jakie posiada właściwości? Czy jest zdrowy i jak go spożywać? Te odpowiedzi znajdziesz właśnie u nas!

Olej MCT - Medium Chain Triglicerydes, czyli trójglicerydy średniołańcuchowe posiadają wiele prozdrowotnych właściwości. Olej może stanowić cenne uzupełnienie diety w kwasy tłuszczowe, które ważne są w diecie każdego człowieka.

Kwasy tłuszczowe zawierają ciąg połączonych ze sobą cząsteczek węgla i wodoru, a łańcuchy nazywa się ze względu na liczbę atomów węgla, czyli mamy kwasy krótkołańcuchowe, średniołańcuchowe oraz długołańcuchowe.

Te, które nas najbardziej interesują to kwasy średniołańcuchowe (MCT). Zawierają 6-12 atomów węgla, są łatwo trawione i wysyłane bezpośrednio do wątroby. Wykazują działanie termogeniczne i korzystnie wpływają na metabolizm.

Co to jest olej MCT?

Oleje MCT dzieli się ze względu na ilość atomów węgla w łańcuchu, im krótszy łańcuch, tym organizm szybciej może przekształcić kwasy tłuszczowe w energię. Powstają wówczas ciała ketonowe, które są produktem ubocznym tej reakcji. Do energii wykorzystywany jest tłuszcz, a nie glukoza.

Wyróżniamy:

kwas kapronowy C6 – szybkie przekształcenie w energię, niesmaczny, może prowadzić do bólu brzucha;

kwas kaprylowy C8 – 18 razy silniejszy od oleju kokosowego, działa prozdrowotnie na układ pokarmowy, korzystnie wpływa na obumieranie drożdży z rodzaju Candidia w jelitach, korzystny przy nadciśnieniu tętniczym i zapaleniu jelit. Olej MCT zawiera go w ilościach 50-65%;

kwas kaprynowy C10 – łatwo przyswajalny, wykazuje działanie prozdrowotne - przeciwbakteryjny, przeciwwirusowy, posiada wpływ na wzrost dobrego cholesterolu HDL. W oleju kokosowym 6-8%, występuje także w mleku krowim i kozim oraz w ziarnach palmowych i w mleku matki;

kwas laurynowy C12 – przetwarzany przez wątrobę, posiada właściwości prozdrowotne, jednak w mniejszym stopniu.

Jakie są najlepsze źródła oleju MCT?

olej kokosowy – zawiera ok. 60%

olej palmowy, nierafinowany – zawiera <50%

nabiał – zawiera 10-12%

Jakie są zalety oleju MCT?

- szybka i łatwa wchłanialność, poprawia trawienie

- posiada właściwości termogenne

- posiada działanie ketogenne (przyspiesza stan ketozy

- cenne źródło energii dla mięśni, szczególnie po odbyciu wysiłku fizycznego

- daje uczucie sytości, zmniejsza łaknienie

- podkręca metabolizm, doskonały w trakcie redukcji

- wpływa na lepszą odporność

- zwiększa poziom energii i poprawia nastrój

- wspiera jelita w walce z bakteriami, wirusami, pasożytami i grzybami min. choroby wątroby, celiakia, biegunki, alzheimer, epilepsja

- posiada wysoki punkt dymienia – oleje można poddawać obróbce termicznej, gdyż nie tracą swoich cennych właściwości

Olej MCT - jak stosować?

Olej MCT można spożywać porcjując go łyżeczkami. Dodatkowo kwasy tłuszczowe to świetny dodatek do kawy i herbaty. Bardzo popularnym napojem wśród osób będących na diecie niskowęglowodanowej – Keto lub Low Carb jest kuloodporna kawa, czyli Bulletproof Coffee.

Poza tym olej MCT można użyć do domowego majonezu, jako dodatek do sałatek, koktajli, smoothie, oraz zamiennik oleju kokosowego w wypiekach.

Co to jest Bulletproof Coffee - kawa kuloodporna?

Bulletproof coffee to połączenie czarnej kawy (najlepiej świeżej, mielonej z ziaren) z masłem lub innym tłuszczem, najczęściej jest to olej kokosowy, olej MCT.

W sprzedaży można także znaleźć gotowe mieszanki tłuszczów - masła Ghee z olejem kokosowym i przyprawami. Dzięki takim mieszankom napój kawowy można przygtować także w pracy, czy na wycieczce.

Jakie zalety posiada kawa kuloodporna?

- dostarcza dużej dawki energii - polecana do picia z rana

- zmniejsza uczucie łaknienia - doskonała przy redukcji

- polecana sportowcom - doskonała przed, jak i po treningu