Agaranta środek żelujący BIO 18 g - Biovegan

Agarana świetny środek żelujący stosowany przy produkcji żywności. Można ją stosować na ciepło i zimno, jednak trzeba pamiętać o kolejności jej przygotowania.

Produkt BIO, bezglutenowy. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Co to jest agaranta?

Agaranta to środek żelujący stosowany do żywności. Składa się z mieszanki dwóch produktów – agaru i maranty.

Agar- agar jest to naturalną substancją roślinną zastępującą żelatynę. Jest od niej dużo zdrowsza i wydajniejsza, zawiera 80% błonnika. Nosi także nazwę „morska żelatyna” ze względu na swoje pochodzenie od wodorostów. Agar oznaczony jest jako substancja żelująca E406. Więcej na temat Agar - agar zapraszamy TUTAJ.

Maranta – mąka skrobiowa, bezglutenowa, pozyskiwana z korzeni roślin marantowatych pochodzących z Ameryki Południowej. Świetnie sprawdza się, jako zagęstnik, posiada korzystny wpływ na przewód pokarmowy oraz właściwą florę bakteryjną.

Jakie właściwości posiada agaranta?

Agaranta posiada właściwości wiążące, żelujące. Nie wpływa negatywnie na organizm człowieka.

Jak używać agarantę?

6 g (1 łyżka) agaranty należy wymieszać w 100 ml zimnej wody do uzyskania gładkiej masy, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty cały czas mieszając.

Dla zimnych produktów: 6 g (1 łyżka) agaranty wymieszać w 100 ml zimnej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować 1 minutę ciągle mieszając. Ostudzić i stopniowo dodawać zimne składniki. 

Należy pamiętać, aby nie zmieniać kolejności. Optymalną konsystencję żelową uzyskuje się po 3 godzinach przechowywania w lodówce.

Składniki

agar agar* - substancja żelująca, maranta w proszku*, winiany potasu - regulator kwasowości

*certyfikowany składnik ekologiczny

Wartości odżywcze w 100 g

Wartość energetyczna: 1017 kJ / 245 kcal
Tłuszcz: < 0,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: < 0,1 g
Węglowodany: 33 g
w tym cukry: < 0,5 g
Błonnik: 50 g
Białko: < 0,5 g
Sól: 0,34 g

Informacje dodatkowe

Zawiera certyfikat BIO, produkt bezglutenowy.

Masa netto

18 g