Prosty przepis na pastę z ciecierzycy, czyli Humus w roli głównej

2022-05-16
Hummus to potrawa wywodząca się z Azji, to pasta ze zmielonej gotowanej ciecierzycy z dodatkiem pasty sezamowej Tahini, z przyprawami takimi jak kumin, czyli kmin rzymski, czosnek, sok z cytryny. Humus to bogate źródło zdrowego roślinnego białka i błonnika, zawiera on także sporo składników mineralnych i witamin. Jak zrobić hummus w domu?
To proste i naprawdę nie wymaga doświadczenia kulinarnego. Podajemy najprostszy przepis, który możecie modyfikować według uznania.

Co to jest Hummus?

Hummus to potrawa wywodząca się z Azji mniejszej, m.in. z terenów dzisiejszego Egiptu, Libanu czy Syrii. Humus to arabska nazwa oznaczająca ciecierzycę - popularną roślinę strączkową uprawianą na tamtych terenach.
Hummus jest więc pastą ze zmielonej gotowanej ciecierzycy z dodatkiem pasty sezamowej Tahini, przyprawami takimi jak kumin, czyli kmin rzymski, czosnek, sok z cytryny.

składniki do idealnego hummusu

Jakie właściwości odżywcze ma humus?

Przede wszystkim humus to bogate źródło zdrowego roślinnego białka i błonnika. Poza tym, z racji tego, że głównym składnikiem jest tutaj ciecierzyca, zawiera on dużo składników mineralnych i witamin. Powinien znaleźć się również w diecie osób, którym zależy na obniżeniu indeksu glikemicznego, ponieważ spożywanie hummusu nie powoduje gwałtownych skoków poziomu glukozy i insuliny.
Hummus jest popularnym elementem diety wegan i wegetarian, ale jego smak doceniają również "mięsożercy".
Humus doskonale komponuje się z surowymi warzywami, np z marchewką czy ogórkiem pokrojonymi w słupki. Można go używać jako dip do mięs i słonych przekąsek, a także jako bazę do zup czy sosów.

Jak zrobić hummus w domu?

To proste i naprawdę nie wymaga doświadczenia kulinarnego. Podajemy najprostszy przepis, który oczywiście można dowolnie modyfikować dodając np. pokrojone suszone pomidory, puree z buraka, sambal oelek lub inną ostrą pastę z papryki.
Najważniejsze jest, by zaopatrzyć się w dobrej jakości ciecierzycę i namoczyć
ją wcześniej, najlepiej na noc.
Życzymy smacznego!

składniki na domowy hummus - zielonaesencja
jak zrobić domowy hummus z cieciorki
pyszny domowy hummus
humus- zdrowa pasta z ciecierzycy
Pokaż więcej wpisów z Maj 2022

Polecane

Sezam biały łuskany 500 g - na sezamki i panierkę

Sezam biały łuskany 500 g - na sezamki i panierkę

12,90 zł brutto129 pkt.
12,90 zł / kg brutto
Przejdź do produktu
Ciecierzyca cieciorka 1 kg - do hummusu

Ciecierzyca cieciorka 1 kg - do hummusu

12,99 zł brutto129.90 pkt.
12,99 zł / kg brutto
Przejdź do produktu
Zatar 100 g - przyprawa arabska

Zatar 100 g - przyprawa arabska

6,49 zł brutto64.90 pkt.
Przejdź do produktu
Kurkuma mielona 100 g - naturalny barwnik

Kurkuma mielona 100 g - naturalny barwnik

5,99 zł brutto59.90 pkt.
59,90 zł / kg brutto
Przejdź do produktu

pixelpixelpixel