PRZEPIS KETO: Sernik jak z cukierni - przepis na puszysty sernik ketogeniczny na orzechowym spodzie

Jeśli myślisz, że dieta keto oznacza pożegnanie ze słodkościami – ten przepis udowodni Ci, że może być zupełnie inaczej! Sernik to doskonałe ciasto na letni deser i nie tylko! To też wdzięczny wypiek na diecie ketogenicznej - zawiera sporo białka, błonnika no i wpisuje się w zasady diety Low-carb!

Dziś mamy dla Ciebie przepyszny i sprawdzony przepis na keto sernik jak z cukierni, na orzechowym spodzie. Keto sernik z wiaderka jest puszysty, ma chrupiącą kruszonkę i jest naprawdę łatwy w przygotowaniu. Nie musisz wstępnie wypiekać spodu, wystarczy dobrze wymieszać wszystkie składniki w podanych proporcjach np. za pomocą miksera i wstawić do piekarnika.

Bez cukru, bez mąki pszennej, za to z solidną porcją zdrowych tłuszczów i wyjątkowego aromatu. To idealna propozycja na święta, rodzinne spotkanie, albo po prostu wtedy, gdy chcesz zjeść coś pysznego – bez wyrzutów sumienia. Zasmakuje nawet osobom, które nie praktykują diety keto.

Przekonaj się, jakie to proste – i pyszne!

Przepis na keto sernik z wiaderka:

Składniki na Keto-Spód do sernika:

• 3 jajka
• 40 g mąki migdałowej Green Essence
  
• 40 g mąki kokosowej Green Essence
  
• 30 g erytrytolu Green Essence
• 2 łyżki kakao Green Essence
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia Green Essence
• łyżeczka gumy guar Green Essence

Składniki na masę sernikową:

• 1 kg twarogu sernikowego (wiaderko)
• 100 g śmietanki 36%
• 3 jajka
• 150 g erytrytolu Green Essence
• 2 – 3 kropelki aromatu waniliowego lub wanilii mielonej Green Essence
  
• 40 g budyniu waniliowego

Składniki na Keto-Kruszonkę:

• 2 jajka
• 30 g mąki migdałowej Green Essence
• 30 g mąki kokosowej Green Essence
• 15 g erytrytolu Green Essence
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia Green Essence
  
• 1 łyżka kakao Green Essence
  

Przygotowanie:

Na samym początku zabieramy się za przygotowanie spodu pod keto-sernik. Jest banalnie prosty: najpierw należy ubić całe jajka z erytrytolem - najlepiej za pomocą miksera, a następnie dodać resztę składników sypkich - mąki, proszek do pieczenia, kakao i na końcu gumę guar.

Spód wyłożyć najlepiej na okrągłą blaszkę tortową na papier do pieczenia o średnicy ok. 24-26 cm.

Teraz czas na przygotowanie chrupiącej kruszonki, która zwieńczy nasz Keto-sernik.

Całe jajka ubić z erytrytolem i dodać pozostałe składniki sypkie. Wyrobić, a następnie włożyć do lodówki albo zamrażarki na czas przygotowania masy sernikowej.

Jak zrobić masę na keto-sernik?

Całe jajka ubić z erytrytolem na jednolitą masę, przypominającą kogel-mogel (najlepiej za pomocą miksera), dodać resztę składników i ponownie wymieszać mikserem na gładką masę.

Przygotowaną masę sernikowa wylać na wcześniej przygotowany spód orzechowo-kakaowy. Wyciągnąć ciasto na kruszonkę z lodówki i pokruszyć w ręce albo zetrzeć na tarce (grube oczka).

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok. 60-70 min. Z przepisu wyjdzie 14 porcji. 

Wartości odżywcze cały przepis: 

• wartość energetyczna: 4767 kcal
• białko: 160,90g
• tłuszcz: 407,30g
• węglowodany: 278,20g

Wartości odżywcze w 1 porcji: 

• wartość energetyczna: 340,50 kcal
• białko: 11,50g
• tłuszcz: 29,10g
• węglowodany: 19,90g

Przepis zainspirowany przepisem na sernik waniliowy #babanaketo