Dubaj kojarzy się z luksusem, intensywnymi aromatami i wyrafinowanym smakiem. Gdyby tak zamknąć to wszystko w deserze, który wpisuje się w zasady diety ketogenicznej? Zapraszamy w kulinarną podróż na Bliski Wschód, gdzie aromatyczna czekolada z pysznie chrupiącymi pistacjami staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Poznasz przepis na domową dubajską czekoladę wpisującą się w zasady diety keto, a także dowiesz się jak samodzielnie przygotować niskowęglowodanowe  pączki wypełnione po brzegi tym przysmakiem. Jeśli lubisz słodycze, unikasz cukru i jesteś fanem pistacji to te przepisy są właśnie dla Ciebie!

Przepis na keto dubajską czekoladę

Składniki:

• 100g czekolady gorzkiej bez cukru
• 250g śmietanki kokosowej bez cukru
• 10-15g erytrytolu Green Essence
• 150g pistacji Green Essence
• 15g masła migdałowego
• 50g wiórków kokosowych Green Essence

Przygotowanie:

Przygotuj sylikonową formę na czekoladę (może być jedna duża lub kilka mniejszych). Gorzką czekoladę rozpuść i połowę z niej wlej na dno formy, aby stworzyć bazę czekolady. Równomiernie rozłóż czekoladę w formie i włóż do zamrażalnika. Do dużej miski wlej śmietankę kokosową, erytrytol, pistacje i całość zblenduj na gładką masę. Wiórki kokosowe podsmaż na patelni, aż będą złociste. Do zblendowanej masy dodaj masło migdałowe, wiórki kokosowe i całość wymieszaj. Gotową masę wyłóż na wcześniej przygotowaną warstwę bazową czekolady. Masę rozłóż równomiernie i całość polej pozostałą częścią gorzkiej czekolady. Całość włóż do zamrażalnika na 15-30 minut i gotowe!

Wartości odżywcze (cały przepis):

• wartość energetyczna: 2551 kcal
• białko: 59,90g
• tłuszcz: 224,30g
• węglowodany: 66,10g

Przepis na niskowęglowodanowe dubajskie pączki

Składniki na ciasto:

• 150g mąki migdałowej Green Essence
• 30g odżywki białkowej bezsmakowej/waniliowej keto
• 30g łuski babki jajowatej Green Essence
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia Green Essence
• 2 jaja
• 50g roztopionego oleju kokosowego rafinowanego Green Essence
• 50g gęstej śmietanki kokosowej bez cukru
• 30g erytrytolu Green Essence
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• ½ łyżeczki cynamonu cejlońskiego Green Essence
• szczypta soli himalajskiej Green Essence

Składniki na nadzienie:

• gotowa masa z poprzedniego przepisu
• gorzka czekolada bez cukru (pokruszona)

Składniki do dekoracji:

• pokruszone pistacje Green Essence
• wiórki kokosowe Green Essence
• erytrytol w pudrze Green Essence

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce połącz mąkę migdałową, odżywkę białkową, łuski babki jajowatej, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W osobnym naczyniu ubij jaja z erytrytolem do uzyskania jednolitej, puszystej masy. Dodaj roztopiony olej kokosowy, śmietankę kokosową i ekstrakt waniliowy. Całość wymieszaj do połączenia składników. Dodaj mokre składniki do suchych i wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz elastyczną konsystencję. Tak przygotowane ciasto odstaw na około 10 minut, aby lekko zgęstniało.

Przygotowanie pączków:

Wilgotnymi dłońmi formuj z ciasta kulki. W każdej z nich zrób wgłębienie i nałóż łyżeczkę schłodzonego dubajskiego nadzienia. Dokładnie zlep brzegi, aby stworzyć pączka. Pączki umieść na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170 stopniach przez 15-20 minut, aż pączki delikatnie się zarumienią. Po wystudzeniu możesz udekorować swoje pączki wedle uznania. Z przepisu wyjdzie 6 pączków.

Wartości odżywcze na 1 pączka:

• wartość energetyczna: 395 kcal
• białko: 12,50g
• tłuszcz: 33,31g
• węglowodany: 10,59g

Keto pączki z dubajskim nadzieniem oraz domowa keto dubajska czekolada to prawdziwa uczta dla zmysłów! Puszyste, aromatyczne i pełne wyrafinowanego nadzienia pączki idealne nawet na diecie ketogenicznej. Dzięki naszej recepturze możesz cieszyć się smakiem tych viralowych produktów bez wyrzutów sumienia. Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i odkrywać nowe smaki i receptury to z pewnością te przepisy staną się jednymi z ulubionych! Smacznego!